Русские пышки

Русские пышки — это замечательные сдобные булочки, вкусные, ароматные и очень воздушные. Отличное дополнение к чаю, кофе, молоку или компоту.

Описание приготовления:

Для тех, кто знаком с дрожжевым тестом этот рецепт будет простым. А если вы начинающий кулинар, то следуйте пошаговому описанию и у вас обязательно получится.

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Сдобное дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Булочки
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Молоко — 200 миллилитров;
• Дрожжи свежие прессованные — 20 грамм;
• Сахар — 6-7 ст. ложек (4 ст. ложки в тесто, 3 ст. ложки в начинку);
• Масло сливочное — 80 грамм (60 грамм в тесто, 20 грамм в начинку);
• Ванильный сахар — 5 грамм;
• Мука пшеничная — 450 грамм;
• Яйцо куриное — 2 штуки;
• Соль — 0,5 чайных ложки;

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Русские пышки»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В миску налейте теплое молоко. Добавьте дрожжи и перемешайте.

Растопите сливочное масло, немного охладите и влейте в молоко с дрожжами.

Добавьте одно яйцо.

Всыпьте сахар, ванильный сахар, соль и постепенно добавьте просеянную муку.

Замесите мягкое, эластичное тесто.

Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем. Поставьте в теплое место. Через 50-60 минут оно увеличится в объеме.

Тесто разделите на кусочки весом приблизительно 70-80 грамм. Каждый кусочек раскатайте в круг.

Круг смажьте мягким маслом и посыпьте сахаром.

Сверните круг рулетом и соедините концы.

Конец пышки немного поверните.

Прижмите к середине обратной стороны, развернув пышку.

Заготовки пышек выложите в форму для выпечки.

Дайте постоять в тепле 30-40 минут. Смажьте яйцом.

Выпекайте пышки в духовке при температуре 175-180 градусов 35-40 минут до золотистой корочки.

Русские пышки готовы. Можно подавать к столу.