Хингал по-азербайджански
Хингал (хинкали) сильно напоминают пельмени большого размера. Основное отличие — активное использование специй, характерное для восточных блюд.
Готовим хингал по-азербайджански в домашних условиях.
Описание приготовления:
Чтобы приготовить хингал по-азербайджански в домашних условиях, нужно отдельно приготовить все ингредиенты, после чего смешать их вместе.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Хинкали
География кухни: Азербайджанская / Кавказская
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 штука;
- Мука — 200 грамм;
- Вода — 0,5 стакана;
- Соль — по вкусу;
- Мясо — 500 грамм (говядина, свинина, по вкусу);
- Лук — 2 штуки;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Специи — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Хингал по-азербайджански»
Замешиваем тесто. В миску кидаем яйцо, взбиваем его, добавляем муку, воду соль и замешиваем до крутого теста. Делим его на несколько кусков.
Раскатываем тесто скалкой в блин.
Тесто режем на маленькие ромбики и формируем из них пальцами бабочку.
Лук обжариваем на растительном масле до готовности.
Нарезанное мясо жарим на сливочном масле в течение 10-15 минут. В процессе щедро добавляем специи.
Теперь все смешиваем в одной тарелке и получаем хингал.
