Засолка помидоров с луком на зиму
Хочу рассказать, как сделать засолку помидоров с луком на зиму. Получается вкусная и сочная закуска, которая отлично дополнит собой любой гарнир! Зимой помидорчики вам будут в радость, советую.
Описание приготовления:
Делюсь простым рецептом засолки помидор с луком на зиму. Помидоры получаются очень вкусные. Конечно, в оригинале помидоры солят в бочонке или в кастрюле два, три, а то и больше дней, но мне кажется, этот способ и проще, и помидоры в итоге получатся нежнее. Попробуйте!
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Помидор
Блюдо: Заготовки / Соление / Консервация
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Помидоры — 800 грамм;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Перец болгарский — 1 штука;
- Перец горошком — 7 штук;
- Уксус 6% — 2 ст. ложки;
- Сахар — 2 ст. ложки;
- Соль — 2 ст. ложки;
- Чеснок — по вкусу;
- Зелень — по вкусу.
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Засолка помидоров с луком на зиму»
1. Банки и крышки стерилизуем, овощи тщательно моем и чистим. Выкладываем на дно кусочки сладкого перца, укроп, черный перец, лук и морковь.
2. Каждый помидор протыкаем зубочисткой в зоне плодоножки — это поможет шкурке не лопнуть. Выкладываем в банку, заливаем кипятком, оставим на 15 минут. Затем воду сливаем, заливаем новый кипяток. Повторим процедуру три раза.
3. Воду из банки в последний раз переливаем в кастрюлю и доводим до кипения, растворяя соль и сахар. Сюда же добавим уксус, чеснок и лавровый лист, перемешаем, заливаем этим маринадом овощи. Закатываем на зиму.
4. Банки до полного остывания укутайте в что-то теплое и храните в перевернутом состоянии. Когда остынут — переставим в погреб. Готово!
