Засолка помидоров холодным способом

 

Почему холодный способ засолки помидоров считается самым правильным? Все просто: при «холодной засолке» томаты максимально сохраняют все свои полезные вещества и свойства.

Описание приготовления:

Количество помидоров для засолки регулируйте самостоятельно, ведь у каждого банки разные, да и овощи также не все одинаковые. Маринада хватит на 8 банок (объемом 3 литра). Помидоры будут полностью готовыми к употреблению уже через месяц после нахождения в прохладном месте. Удачи!

Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Соление / Консервация

Ингредиенты:

• Помидоры — 1 по вкусу (сколько поместится в банки);
• Укроп — по вкусу;
• Листья смородины и хрена — по вкусу;
• Чеснок — 3 штуки;
• Перец острый — 1 штука;
• Уксус — 1 стакан (маринад);
• Вода — 9 Литров (маринад);
• Соль — 1 стакан (маринад);
• Сахар — 1 стакан (маринад);
• Перец горошком — 10 штук (маринад);
• Лавровый лист — 3 штуки.

Количество порций: 8

Как приготовить «Засолка помидоров холодным способом»

Тщательно промойте помидоры и зелень.

Из указанных ингредиентов сварите маринад. Доведите до кипения, а затем полностью остудите. Параллельно в блендере измельчаем всю зелень + несколько зубчиков чеснока и один перец.

Полученную смесь раскладываем по стерилизованным банкам. Наполняем банки помидорами.

Сверху заливаем остывшим маринадом, закрываем крышками из полиэтилена. Выставляем консервацию на холод (примерно на 1 месяц).

Через месяц все будет готово! Приятного аппетита!

Рецепт бочковых помидоров холодным способом. Вкусные соленые помидоры