Клюквенный джем
Ароматный клюквенный джем — идеальный десерт для семейного чаепития. Его подают со сладкой или несладкой выпечкой, печеньем, поджаренным хлебом, гренками и т.д. При желании джем можно закрыть на зиму.
Описание приготовления:
Джем из клюквы получится густым, если вы приготовите его с добавлением яблока. Яблочный пектин сгустит жидкую составляющую лакомства и у вас получится замечательный десерт, который будет держаться на бутерброде, тосте, печенье. Вы можете заменить яблоко грушей или сливами, но только сорта «Венгерка» — они не кислые на вкус и в них много пектина.
Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Ягоды / Клюква
Блюдо: Заготовки / Джемы
Ингредиенты:
- Клюква — 400 грамм;
- Сахар — 150 грамм;
- Яблоко — 1 штука;
- Лимон — 1/4 штуки.
Количество порций: 4
Как приготовить «Клюквенный джем»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Клюкву промойте, удалите лишний мусор и отпюрируйте погружным блендером или в чаше измельчителя.
Выложите отпюрированную ягодную массу в сотейник или ковш с антипригарным покрытием. Всыпьте сахарный песок и перемешайте.
Яблоко любого сорта очистите от кожуры и промойте, нарежьте мякоть кусочками прямо в емкость с ягодной массой. Черенок яблока удалите. Аккуратно перемешайте и поместите емкость на плиту.
Включите умеренный нагрев и томите содержимое ковша до тех пор, пока яблочная нарезка не станет мягкой. Обязательно накрывайте емкость крышкой, так как джем начнет булькать и брызги будут везде.
Выключите нагрев и отпюрируйте джем с помощью пресса для отварного картофеля. Если хотите получить более воздушную текстуру, то измельчите десерт с помощью погружного блендера. Не переживайте, если десерт покажется вам слишком жидким — он загустеет после остывания.
Выложите клюквенный джем в креманки или пиалы, подайте к столу охлажденным.
