Клюквенный джем

 

Ароматный клюквенный джем — идеальный десерт для семейного чаепития. Его подают со сладкой или несладкой выпечкой, печеньем, поджаренным хлебом, гренками и т.д. При желании джем можно закрыть на зиму.

Описание приготовления:

Джем из клюквы получится густым, если вы приготовите его с добавлением яблока. Яблочный пектин сгустит жидкую составляющую лакомства и у вас получится замечательный десерт, который будет держаться на бутерброде, тосте, печенье. Вы можете заменить яблоко грушей или сливами, но только сорта «Венгерка» — они не кислые на вкус и в них много пектина.

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Ягоды / Клюква
Блюдо: Заготовки / Джемы

Ингредиенты:

• Клюква — 400 грамм;
• Сахар — 150 грамм;
• Яблоко — 1 штука;
• Лимон — 1/4 штуки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Клюквенный джем»

Подготовьте указанные ингредиенты.

Клюкву промойте, удалите лишний мусор и отпюрируйте погружным блендером или в чаше измельчителя.

Выложите отпюрированную ягодную массу в сотейник или ковш с антипригарным покрытием. Всыпьте сахарный песок и перемешайте.

Яблоко любого сорта очистите от кожуры и промойте, нарежьте мякоть кусочками прямо в емкость с ягодной массой. Черенок яблока удалите. Аккуратно перемешайте и поместите емкость на плиту.

Включите умеренный нагрев и томите содержимое ковша до тех пор, пока яблочная нарезка не станет мягкой. Обязательно накрывайте емкость крышкой, так как джем начнет булькать и брызги будут везде.

Выключите нагрев и отпюрируйте джем с помощью пресса для отварного картофеля. Если хотите получить более воздушную текстуру, то измельчите десерт с помощью погружного блендера. Не переживайте, если десерт покажется вам слишком жидким — он загустеет после остывания.

Выложите клюквенный джем в креманки или пиалы, подайте к столу охлажденным.

Клюквенный джем