Штрудель с яблоком
Не знаете, что сладенького испечь к чаю для семьи и гостей? Хочу порекомендовать вам отличный вариант — хрустящий, ароматный, невероятно вкусный штрудель с начинкой из яблок и изюма. Попробуйте!
Описание приготовления:
Сразу хочу отметить несколько моментов. Изюм предварительно можно залить ромом и настоять его. Сделать это лучше всего за 24 часа до начала процесса. Рецепт теста я предлагаю, но для экономии времени можно взять, конечно, и готовое слоеное. Правда, раскатать его так тонко вряд ли получится. В начинку иногда еще добавляют орешки, тоже получается очень классно. Давайте разберемся поэтапно, как приготовить штрудель с яблоком.
Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Яблоки / Молочные продукты / Мука / Сливочное масло
Блюдо: Выпечка / Штрудели / Блюда с начинкой / Сладкое
Ингредиенты:
- Яблоко — 5-6 штук;
- Изюм — 80 грамм (+ пару ложек рома по желанию);
- Мука — 150 грамм;
- Растительное масло — 45 миллилитров;
- Вода — 80 миллилитров;
- Соль — 1 щепотка;
- Лимон — 1 штука;
- Корица — 1/2 чайных ложки;
- Сливочное масло — 115 грамм;
- Сухари панировочные — 40 грамм;
- Сахар — 1-2 чайных ложек (+ ванильный сахар по желанию).
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Штрудель с яблоком»
1. Для начала нужно сделать тесто. В небольшой мисочке соедините просеянную муку и щепотку соли. Добавьте масло и воду, перемешайте. Выложите в контейнер и отправьте на 10 минут в морозилку.
2. После выложите тесто на стол и разомните руками как следует. Снова скатайте в шарик и оставьте на полчасика.
3. Яблоки очистите, нарежьте небольшими кусочками и выложите в глубокую мисочку. Добавьте сок лимона, корицу и немного сахара по вкусу. Выложите замоченный ранее изюм и перемешайте все до однородности.
4. На сковороде разогрейте 3 чайные ложки масла. Выложите панировочные сухари. Добавьте щепотку сахара и соли. Перемешайте и обжарьте несколько минут, помешивая. Снимите с огня и остудите.
5. Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов. Рабочий стол застелите чистой салфеткой или пергаментом, например. Выложите тесто и начните раскатывать.
6. Вот таким тоненьким оно должно получиться.
7. Растопите оставшееся масло и остудите. С помощью кисточки промажьте тесто примерно половиной масла.
8. Выложите панировочные сухари, а сверху распределите яблоки с изюмом.
9. С помощью полотенца (салфетки, пергамента) аккуратно сверните рулет. Залепите края и выложите штрудель на противень, застеленный пергаментом. Смажьте маслом и отправьте в духовку.
10. Запекайте минут 15, после достаньте штрудель и смажьте оставшимся маслом. Отправьте снова в духовку и выпекайте еще около получаса до готовности. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
