Четверг , 6 мая 2021


Ирландское рагу с пивом

Ирландское рагу с пивом

Не хотели бы побаловать себя сытным ужином, богатым витаминами и полезными веществами? Тогда наш рецепт приготовления ирландского рагу специально для вас!

Описание приготовления:

Ирландское рагу очень питательное и насыщенное блюдо, традиционно его подают большими порциями по 700 грамм, так что ваши домочадцы будут накормлены буквально одним блюдом на ужин. Благодаря использованию пива, мясо в этом блюде получается мягким и нежным, а само блюдо получается с кислинкой, что придает блюду некую пикантность. Хотели бы вам посоветовать при покупке пива для рагу брать разливное пиво «Guinness», но если нет возможности можно взять и баночное. Итак, рецепт ирландского рагу с пивом с фото.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Ирландская / Европейская

Ингредиенты:

  • Баранина — 500 грамм (можно использовать мясо молодого ягненка);
  • Картофель — 500 грамм;
  • Лук — 200 грамм;
  • Морковь — 400 грамм;
  • Сельдерей — 200 грамм;
  • Пиво «Guinness» — 500 миллилитров (или любое темное пиво);
  • Мука — 100 грамм;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Перец черный — 7 грамм;
  • Растительное масло — 40 миллилитров;
  • Петрушка — 10 грамм (или 1 пучок свежей петрушки);
  • Тимьян — 7 грамм (можно сухой, можно свежий);
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Соль — 20 грамм.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Ирландское рагу с пивом «

Ирландское рагу с пивом

1. Подготавливаем ингредиенты для рагу. Очищаем картофель, морковь, чеснок, лук от кожуры и промываем.

Ирландское рагу с пивом

2. Очищаем мясо от прожилок, пленок и жира, нарезаем его крупными кусочками. В зависимости от того, какое мясо вы выбрали, рассчитывайте время приготовления самого рагу. Если вы выбрали ягненка, то оно станет мягким за 1,5 часа после приготовления, если жесткую баранину – то за 2,5 часа.

Ирландское рагу с пивом

3. Обваливаем куски мяса в муке.

Ирландское рагу с пивом

4. Разогреваем сковороду и добавляем в нее растительное масло, обжариваем наши кусочки мяса на большом огне по 2 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки.

Ирландское рагу с пивом

5. Выкладываем мясо в казанок вместе с соком и оставшимся растительным маслом, солим, перчим по вкусу. Добавляем к мясу крупно порезанные лук, сельдерей и морковь.

Ирландское рагу с пивом

6. Выливаем в казанок пиво, доводим до кипения и уменьшаем огонь на маленький. Тушим рагу 30 минут (все зависит от жесткости мяса, если жесткое, то время увеличивается до 1 часа). Если жидкости становится мало – можно долить воды, проверьте на соль и специи, добавьте, если чего-то будет не хватать.

Ирландское рагу с пивом

7. Нарезаем картофель крупными кусочками и добавляем к рагу за час до приготовления мяса, чтобы картофель не разварился.

Ирландское рагу с пивом

8. Измельчаем петрушку и чеснок и добавляем их в рагу, когда оно приготовиться и даем настояться около 30 минут. Если вы дадите своему рагу настояться всю ночь, оно будет еще вкуснее! Приятного аппетита!

Жаркое в горшочке, или ирландское рагу, или испанское асадо — чем схожи эти блюда?

Смотрите также

Мясное рагу с баклажанами

Я очень люблю тушеное мясо, но особенно оно сочным и ароматным получается с овощами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *