Тирольский пирог
Мнение австрийской домохозяйки о тирольском пироге: «Основа – масляный бисквит, а начинка и пряности — по своему вкусу».
Поэтому вариантов этого вкусного пирога очень много. Включайте вашу фантазию и приготовьте сказочное угощение для ваших гостей.
Описание приготовления:
В начинке этого вкуснейшего пирога можно использовать не только ягоды, но комбинировать их с фруктами: персиками или абрикосом. Сейчас расскажу, как я люблю готовить тирольский пирог, а вы можете изменять начинку по своему вкусу.
Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Немецкая / Европейская
Ингредиенты:
- Абрикос — 500 грамм;
- Вишня, черешня — 100 грамм;
- Масло сливочное — 100 грамм;
- Сахар — 100 грамм;
- Мука — 250 грамм;
- Яйца — 3 штуки;
- Сметана — 4 ст. ложки;
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- Ванилин — 1 щепотка;
- Мускатный орех — 1 щепотка;
- Желатин быстрорастворимый — 20 грамм.
Количество порций: 8
Как приготовить «Тирольский пирог»
1. Разогрейте духовку до 180 С. Размягченное масло, сметану, сахар, мускатный орех и ванилин взбиваем миксером в течение 5 минут. Продолжая взбивать, добавляйте по одному яйцу.
2. Просейте муку с разрыхлителем и перемешайте, чтобы не было комочков.
3. Силиконовую форму (диаметр 24 см) смажьте растительным маслом и аккуратно вылейте тесто. Выложите половинки абрикоса (250г) в тесто, выпекайте в разогретой духовке 30 минут.
4. Остудите пирог в форме.
5. Взбейте оставшийся абрикос блендером и добавьте в него желатин. Отставьте на 5 минут для набухания желатина. Затем доведите смесь до кипения, но не кипятите. Немного остудите, отложите 2 ст.л. желе, остальное залейте сверху пирога. Поставьте его застывать в холодильник на 20 минут.
6. Затем выложите сверху черешню и вишню, полейте сверху отложенным абрикосовым желе и поставьте в холодильник еще на 40 минут. Приятного чаепития!
