Осетинский пирог с сыром
Пирог с сыром занимает в осетинской кухне первое место. Он очень ароматный и вкусный. Набор продуктов для этого пирога довольно прост.
И приготовить этот вкусный пирог сможет любая хозяйка.
Описание приготовления:
На выходе у вас должно получиться 3 пирога.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Осетинская
Ингредиенты:
- Мука — 7 стаканов;
- Молоко — 3 стакана;
- Дрожжи — 2 ст. ложки;
- Сахар — 5 грамм;
- Соль — 3 грамма
- Осетинский сыр или брынза — 1 килограмм;
- Масло растительное — 1 ст. ложка;
- Масло сливочное — 3 ст. ложки.
Количество порций: 18
Как приготовить «Осетинский пирог с сыром»
1. Просеянную муку высыпать в посуду. Вылить в муку подогретое молоко или кефир. Добавить дрожжи, сахар, соль и замесить тесто. Тесто должно получиться не очень твердое. Поставить тесто на расстойку на 2 часа. Через это время хорошо его перемешать и убрать еще на 40 минут.
2. Для начинки размять сыр. Если сыр не жирный, добавить растопленное сливочное масло.
3. Тесто разделить на 3 части. Размять ее в виде лепешки и положить посередине начинку. Соединить концы лепешки в середине.
4. Придавливая руками придать лепешке круглую форму толщиной в 1,5 см.
5. Духовку разогреть до 200 градусов. Лепешку выложить на лист и выпекать 15 минут. Готовые пироги смазать сливочным маслом и разрезать на шесть частей. Подается пирог горячим.
