Кубите

Кубите — традиционная выпечка крымских татар. Это вкусный пирог с начинкой из бараньего мяса, лука и специй. Бывают и другие разновидности этой выпечки.

Но сегодня давайте попробуем именно такую!

Описание приготовления:

Прекрасное блюдо, которое можно готовить на обед или ужин. Кроме того, кубите можно брать с собой на пикник или на прогулку. Выпечка получается очень сытной за счет плотного теста и сытной бараньей начинки. Теперь и вы знаете, как приготовить настоящий кубите!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Мука
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

• Баранина — 400 грамм;
• Лук репчатый — 2 штуки;
• Бараний жир — 200 грамм (курдюк);
• Мука — 400 грамм;
• Яйцо — 1 штука;
• Сметана — 1 стакан;
• Соль и перец — по вкусу;
• Тмин — по вкусу;

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Кубите»

Нарезаем полукольцами репчатый лук.

Баранину лучше всего перекрутить в мясорубке, чтобы получился фарш.

Смешайте баранину с луком, солью и специями по вкусу.

Для приготовления теста растираем бараний жир с мукой. Для этого процесса можно использовать блендер, постепенно добавляя муку и в конце — сметану с солью. Готовое тесто раскатываем в пласт (толщиной 1-1,5 см).

На одну половину теста выкладываем фарш.

Смажьте противень маслом. Формируем из теста кубите, накрыв начинку второй половиной.

Аккуратно защипываем края.

Смазываем кубите яйцом и посыпаем тмином.

Запекаем в духовке 40 минут, температура 180 градусов.

Приятного аппетита!

ПИРОГ МЯСНОЙ С КАРТОШКОЙ ☆ КУБЕТЕ ☆ Крымскотатарская кухня ☆ Дастархан