Пицца со сливочным соусом
Пицца с томатным соусом – это классика, реже делают эту выпечку со сливочным. Решил сделать именно последний вариант. Расскажу и вам, что у меня получилось, как приготовить пиццу со сливочным соусом.
Описание приготовления:
Сливочный соус делаю на основе сливочного сыра, можно сделать его из молока, сливок или сметаны. К такому соусу, как и к томатному, можно добавить колбасу, грибы, овощи. Тесто сделайте самостоятельно или купите уже готовое. Подавайте пиццу горячей. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто / Дрожжевое тесто / Моцарелла / Сливочный сыр
Блюдо: Выпечка / Пицца
Ингредиенты:
- Мука — 2 стакана;
- Соль — по вкусу;
- Сухие дрожжи — 1/4 чайных ложки;
- Вода — 3/4 стакана;
- Лук — 3 штуки;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Шампиньоны — 225 грамм;
- Сушеный тимьян — 1 щепотка;
- Сыр «Моцарелла» — 200-250 грамм;
- Свежая петрушка — 1 пучок;
- Сливочное масло — 1 ст. ложка;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Сливочный сыр — 120 грамм;
- Молоко — 0,5 стакана.
Количество порций: 4
Как приготовить «Пицца со сливочным соусом»
1. В большой миске смешайте муку, соль и дрожжи, добавьте воду и замешайте тесто. Накройте миску с тестом, пускай оно постоит при комнатной температуре 12-18 часов.
2. Очистите лук, нарежьте его. Добавьте лук в сковороду с разогретым оливковым маслом и готовьте на маленьком огне, периодически помешивая.
3. Готовьте лук, пока он не начнет карамелизироваться, затем выложите его со сковороды.
4. Помойте, почистите и порежьте грибы. Положите грибы в сковороду, можно после лука, по необходимости добавьте масло. Посолите, поперчите и посыпьте сушеным тимьяном.
5. Готовьте, пока с грибов не испарится вся их влага, приблизительно около 10 минут.
6. В другую сковороду добавьте сливочное масло, почистите и выдавите с помощью чеснокодавки 1 зубчик чеснока.
7. Затем к чесноку и маслу добавьте сливочный сыр и соль по вкусу. Взбейте и нагрейте на среднем огне ингредиенты в течение 10 минут или пока не образуется однородный густоватый соус.
8. Переложите тесто на чистую, посыпанную мукой поверхность, сформируйте из теста круг.
9. Положите тесто на круглую форму для выпекания, растяните тесто по этой форме. Нанесите на тесто сливочный соус.
10. Посыпьте сверху луком и грибами.
11. Натрите моцареллу на терке, посыпьте поверх лука и грибов.
12. Поставьте форму для выпекания в разогретую до 200 градусов духовку, выпекайте в течение 12-15 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета.
13. Готовую пиццу порежьте кусочками и подавайте к столу.
