Пицца-пирог «Чикаго»

15.08.2023 Пицца

Эта пицца не похожа ни на одну из известных мне. В ней необычно все и тесто, которое будем готовить в два этапа, и начинка в обратном порядке. Заинтересовала? Тогда заходите и угощайтесь.

Описание приготовления:

Родиной этой пиццы является американский город Чикаго, отсюда и название. Она получается очень сытной и действительно чем-то напоминает пирог. Из этого количества продуктов получится две большие пиццы. Тесто можно хранить в холодильнике в течение 12 часов, или заготовить впрок и заморозить. Если у Вас нет рубленых томатов в собственном соку, то замените просто на томатную пасту или кетчуп. Для снижения кислоты добавьте в томаты немного сахара по вкусу. Приятного аппетита!

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Фарш
Блюдо: Выпечка / Пицца
География кухни: Американская

Ингредиенты:

Мука — 325 грамм;
Мука кукурузная — 50 грамм;
Дрожжи сухие — 7 грамм;
Масло сливочное — 60 грамм (20 г — в тесто, 40 г — для смазывания);
Вода — 150 грамм;
Сахар — 1 ст. ложка;
Соль — по вкусу;
Томаты в собственном соку рубленые — 200 грамм;
Фарш мясной — 250 грамм;
Сыр моцарелла — 200 грамм;
Пармезан — 30 грамм;
Специи — по вкусу.

Количество порций: 10

Как приготовить «Пицца-пирог «Чикаго»»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Всыпьте в чашу оба вида муки, сахар, дрожжи, соль и перемешайте. Влейте воду и месите тесто в течение 10 минут. Добавьте растопленное масло и месите еще десять минут. Положите в форму, покройте верх и уберите в тепло, пока не увеличится в два раза.

Раскатайте в прямоугольник и смажьте всю поверхность мягким маслом. Скатайте в рулет и разрежьте пополам. Сложите в пакет и уберите в холодильник на один час.