Улитки с корицей
Нежные, очень ароматные и невероятно вкусные дрожжевые улитки с корицей в домашних условиях — прекрасный вариант выпечки для всей семьи.
Описание приготовления:
Это весьма простой вариант, как приготовить улитки с корицей на дрожжевом тесте. Если у вас мало времени, то можете использовать готовое слоеное тесто. В начинку рекомендую использовать именно коричневый сахар, но если его под рукой не оказалось, ничего страшного.
Назначение: Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Корица
Блюдо: Выпечка / Печенье
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Соль — 1 щепотка;
- Мука — 650 грамм;
- Дрожжи — 10 грамм;
- Вода — 60 миллилитров;
- Яйцо — 1 штука (+ для смазывания);
- Сливочное масло — 60 грамм (+ 80 грамм в начинку);
- Молоко — 200 миллилитров;
- Коричневый сахар — 200 грамм;
- Корица — 1 чайная ложка.
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Улитки с корицей»
1. Для приготовления опары растворите в теплой воде дрожжи с сахаром. Добавьте пару ложек муки, перемешайте и оставьте минут на 10-15. Муку с солью просейте в глубокую мисочку. Добавьте опару и тщательно перемешайте.
2. Растопите сливочное масло, соедините со взбитым яйцом и молоко. Влейте все в мисочку с тесто и как следует перемешайте. Очень удобно использовать для этого технику, тогда тесто получается идеальным.
3. После вымешайте несколько минут руками, накройте чистым полотенцем и оставьте подходить в теплом месте. После первого подхода обомните легонько и оставьте подходить еще раз.
4. А тем временем можно сделать начинку. В глубокой мисочке соедините растопленное сливочное масло, корицу и коричневый сахар. Также в рецепт приготовления улиток с корицей можно использовать орешки или изюм, например. Все перемешайте.
5. Тесто выложите на рабочую поверхность и раскатайте довольно тонко.
6. Распределите начинку ровным слоем. Аккуратно сверните плотным рулетом и нарежьте небольшими кусочками.
7. Для более румяной корочки смажьте верх взбитым яйцом.
8. В разогретой до 190 градусов духовке выпекайте минут 20-25. Перед подачей улитки с корицей в домашних условиях можно полить сгущенкой, лимонной глазурью или на основе крем-сыра, например.
Приятного чаепития!
Улитки из слоеного теста с корицей! Супер быстрый рецепт!
