Датское коричневое печенье

Как мы привыкли делать печенье? Замешиваем тесто, затем распределяем его на кусочки и выпекаем в духовке. Но в этом рецепте последние 2 действия поменялись местами.

Возможно ли это? Конечно!

Описание приготовления:

Для начала вам необходимо прочитать о том, как приготовить датское коричневое печенье. По текстуре оно чем-то напоминает щербет с орехами, поэтому после выпечки спокойно нарезается на порционные части. И по цвету оно точно такое же, от этого и его название. Вкус у выпечки яркий благодаря специям.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Орехи / Тесто
Блюдо: Выпечка / Печенье / Сладкое
География кухни: Датская / Европейская

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 250 грамм;
• Коричневый сахар — 250 грамм;
• Сахарный сироп — 125 грамм;
• Мука пшеничная — 500 грамм;
• Миндаль — 150 грамм;
• Фисташки — 25 грамм (очищенные);
• Корица молотая — 3 чайных ложки;
• Имбирь молотый — 2 чайных ложки;
• Поташ — 2 чайных ложки;
• Вода холодная — 1 ст. ложка;
• Гвоздика молотая — 1 чайная ложка;
• Душистый перец — 1 чайная ложка.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Датское коричневое печенье»

1. В кастрюле соедините масло, сахарный сироп и сахар. Доведите ингредиенты до полного расплавления.

2. В это же время в глубокой миске соедините муку с корицей, душистым перцем, гвоздикой и имбирём. В другой посуде растворите поташ в воде.

3. Затем к сухой смеси добавьте орехи. Всё перемешайте.

4. Теперь все 3 смеси перемешайте: поташ, муку и масло. Готовое тесто влейте в прямоугольную глубокую форму для выпечки с пергаментной бумагой. Оставьте тесто на 8-12 часов при комнатной температуре.

5. После этого отправьте его запекаться в духовку на 11 минут при 180 градусах.

6. Готовую выпечку остудите, а потом нарежьте небольшими кусочками. Приятного чаепития!

Датское коричневое печенье