Мчади
В Грузии эти ароматные лепешки являются вторым хлебом и их частенько можно увидеть как на праздничном столе, так и за обычным ужином или обедом, а готовятся они из кукурузной муки, иногда с сыром.
Описание приготовления:
Я никогда не была в Грузии, но довольно часто посещаю грузинские рестораны и каждый раз эти лепешки приводят меня в полный восторг, поэтому мне всегда было интересно, как приготовить мчади. Как оказалось, сделать это совсем несложно, главное — это найти качественную кукурузную муку, иногда в мчади добавляют еще и сыр, но лично мне эти лепешки больше нравятся без него. Кстати, вы можете приготовить мчади в домашних условиях не только в качестве замены хлебу, но и кушать их как самостоятельное блюдо со сметаной или соусом.
Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мука / Кукурузная мука
Блюдо: Выпечка / Лепешки
География кухни: Грузинская / Кавказская
Ингредиенты:
- Мука кукурузная — 500 грамм;
- Масло сливочное — 30 грамм;
- Сода — 1-2 щепоток;
- Соль — 1 щепотка;
- Вода теплая — по вкусу.
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Мчади»
Для начала насыпаем необходимое количество кукурузной муки в глубокую миску.
Добавляем размягченное сливочное масло, соду и соль, вливаем столько воды, чтобы лепешки не трескались при лепке и держали форму.
Перемешиваем все до образования однородной массы.
Теперь разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла, формируем из приготовленного теста небольшие круглые лепешки и выкладываем их на сковороду.
Обжариваем мчади с обеих сторон до образования румяной корочки. Приятного вам аппетита!
