Хлеб обезьянок

Ароматный чесночный хлеб состоит из множества сдобных булочек, которые удобно отрывать и есть руками. Обезьяний хлеб с чесноком и сыром остается свежим и воздушным и на следующий день после выпечки.

Описание приготовления:

Обезьяний хлеб бывает как сладким с корицей, так и соленым. Сегодня я расскажу вам, как приготовить хлеб обезьянок с чесноком и сыром. Подробный пошаговый рецепт смотрите ниже.

Основной ингредиент:Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Хлеб / Соленое
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Мука — 500 грамм;
• Молоко — 300 миллилитров;
• Дрожжи свежие — 15 грамм;
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Масло сливочное — 50 грамм;
• Сыр — 100 грамм;
• Чеснок сушеный — 1 чайная ложка;

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Хлеб обезьянок»

Подготовьте необходимые продукты.

Масло растопите. Свежие дрожжи и сахар разведите в теплом молоке, поставьте в теплое место до появления пенной шапочки. Сыр натрите на терке.

Муку просейте в глубокую миску, в центре сделайте углубление. В него влейте подошедшие дрожжи, оставшееся молоко, растопленное масло (50 г), перемешайте до однородности.

Замесите тесто слегка липнущее к рукам. Поместите тесто в миску, смазанную маслом. Накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место на 1 час для подъема.

Тесто должно увеличиться вдвое. Чеснок добавьте в растопленное сливочное масло, размешайте.

Тесто обомните. Отщипывайте от него маленькие кусочки размером с грецкий орех. Прикройте их пищевой пленкой, чтобы не обветрились.

Каждый кусочек искупайте в чесночном масле.

Форму для выпечки с отверстием в центре тоже смажьте маслом. Выкладывайте шарики теста плотно в один слой. Посыпьте их тертым сыром.

Заполните форму всеми шариками, пересыпая их сыром. Поставьте форму с будущим обезьяним хлебом в теплое место на 30-40 минут.

Поднявшийся хлеб поставьте в разогретую до 180?C духовку на 40 минут.

Готовый обезьяний хлеб остудите минут 5 в силиконовой форме, затем переверните на блюдо. Полностью остудите.

Теперь можно отрывать хлебные шарики руками и наслаждаться ароматным чесночным хлебом.