Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Решили побаловать себя и семью сладеньким? Тогда предлагаю вам весьма простой рецепт булочек на йогурте с ароматным мускатным орехом и корицей.
Отличный вариант домашней выпечки!
Описание приготовления:
Дрожжевые булочки на йогурте в домашних условиях — прекрасный вариант десерта к чаю для всей семьи. В качестве ароматной начинки можно использовать также орешки или измельченные сухофрукты, например. Шоколад, кстати, придает выпечке особый вкус и аромат, так что очень рекомендую добавить его в начинку.
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Булочки
Ингредиенты:
- Молоко — 1 стакан;
- Мука — 3 стакана;
- Сливочное масло — 80 грамм;
- Сахар — 80 грамм;
- Йогурт — 120 грамм;
- Дрожжи — 2 чайных ложки;
- Соль — 1/3 чайных ложки;
- Корица — 1 ст. ложка;
- Мускатный орех — 1 щепотка;
- Сахар коричневый — 150 грамм;
- Шоколад — 100 грамм (по желанию).
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Булочки на йогурте»
1. Молоко соедините со сливочным маслом и отправьте в сотейнике на плиту. В глубокую мисочку просейте примерно 3/4 муки и добавьте дрожжи.
2. В молоко с маслом добавьте сахар и щепотку соли. Когда масса станет однородной, влейте в мисочку к сухим ингредиентам.
3. Добавьте натуральный йогурт. Можно, конечно, использовать и с добавками, но тогда булочки на йогурте в домашних условиях будут более темными.
4. Начните вымешивать тесто, по мере необходимости подсыпая еще муки.
5. Когда тесто готово, выложите его в мисочку, смазанную маслом, накройте чистым полотенцем и уберите в теплое место часа на полтора.
6. Если дрожжи свежие и качественные, то тесто может подойти и быстрее.
7. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто довольно тонким пластом.
8. Для начинки в данном случае используется корица, коричневый сахар, мускатный орех и тертый шоколад.
9. Готовой смесью обильно присыпьте тесто.
10. Затем аккуратно сверните его плотным рулетом и нарежьте небольшими кусочками. Духовка к этому времени уже должна быть разогрета до 190 градусов.
11. Выложите булочки в смазанную маслом форму на небольшом расстоянии друг от друга. Отправьте форму в духовку, выпекайте булочки до румяности.
12. Вот и весь секрет, как приготовить булочки на йогурте. Перед подачей их можно присыпать сахарной пудрой или полить глазурью, например.
Приятного чаепития!
