Солянка классическая

13.02.2023 Солянка

Классическая солянка — это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками.

Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки!

Описание приготовления:

Выберите мясо и субпродукт для солянки. Отварите до готовности, откорректируйте на соль бульон. Приготовьте заправку для супа в виде жаренных овощей с томатом. Добавьте два вида колбасы, огурцы и проварите 5 минут. Готово! Вариант, как приготовить солянку классическую, идеально подходит для всей семьи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Оливки / Субпродукты
Блюдо: Супы / Солянка / Соленое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Субпродукты — 500 грамм (сердце);
Колбаса копченая и молочная — 400 грамм;
Лук — 2 штуки;
Морковь — 2 штуки;
Огурец маринованный — 3-4 штук;
Томатная паста — 2-3 ст. ложек;
Соль — по вкусу;
Перец черный горошком — 10 штук;
Лавровый лист — 2 штуки;
Растительное масло — 4-5 ст. ложек;
Оливки — 100 грамм (без косточки);
Зелень — по вкусу;
Лимон — 0,5 штуки;
Сметана — 100 грамм;
Вода — 2,5-3 литра.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Солянка классическая»

Подготовьте продукты для солянки. Можно использовать любые субпродукты и мясо на косточке, желательно говяжье. Я буду варить сердце свиное и грудинку говяжью.

Вымойте тщательно мясо, чтобы не было крови. Положите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком и залейте водой. Посолите и варите на медленном огне с момента закипания 1,5 часа.