Суп «Харчо» без мяса

Суп «Харчо» для вегетарианцев и для диетического питания многие любители готовить варят без мяса. И я должна сказать, что результат получается очень даже впечатляющий.

Делюсь рецептом.

Описание приготовления:

Хочу поделиться рецептом, как приготовить суп «Харчо» без мяса. Отсутствие мяса делает его более легким и возможным к употреблению в вегетарианском меню и в период поста. Часто его готовим дома, у нас такой супчик очень хорошо идет. Его особенно любит муж за остроту и насыщенный аромат.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Помидор / Орехи / Грецкие орехи
Блюдо: Супы / Харчо
Диета: Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 30 грамм;
• Перец острый — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Суп «Харчо» без мяса»

1 В чайнике закипятите воду.

2 Мелко порежьте лук.

3 В кастрюле растопите сливочное масло и протушите в нем лук.

4 Кинзу, чеснок и острый перец измельчите.

5 Грецкие орехи подробите. Соедините их с чесноком и кинзой. Все вместе всыпьте в кастрюлю к луку с маслом.

6 Залейте все кипятком из чайника.

7 Промойте рис и всыпьте в кастрюлю. Посолите и накройте крышкой.

8 В сковороду выложите помидоры, порезанные кубиками. Потушите минут 8 до мягкости.

9 Когда рис будет почти готов, добавьте помидоры в кастрюлю к супу и готовьте еще 5 минут.

10 Когда все ингредиенты будут готовы, добавьте измельченную зелень.

11 Приятного аппетита!