Суббота , 24 июля 2021


«Харчо» на курице

Традиционно этот грузинский суп варят на говядине. Однако, как и любой другой классический рецепт, многие хозяйки его трансформируют по собственному вкусу. Один такой вариант как раз хочу предложить.

Описание приготовления:

Расскажу, как приготовить "Харчо" на курице. Сам процесс достаточно традиционный, как и ингредиенты. Однако в данном случае нет классического пучка зелени. Специи можно собирать самостоятельно или купить готовый набор для грузинского супа.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Курица — 500 грамм;
  • Рис — 100 грамм;
  • Луковица — 2 штуки;
  • Помидоры — 3-4 штук;
  • Томатная паста — 2 ст. ложки;
  • Грецкие орехи — 100 грамм;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Соль и специи — по вкусу (хмели-сунели, кориандр, перец и т. д.).

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Харчо" на курице"

1 Курицу (бедрышки, голени) вымойте, обсушите, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания варите на среднем огне, убирая пену, около 45-55 минут.

2 А тем временем можно заняться заправкой. На сковороде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук.

3 Добавьте измельченные помидоры и жарьте еще минут пять, помешивая.

4 Выложите в сковороду томатную пасту, добавьте соль и специи.

5 Измельчите орехи и выложите к овощам. Перемешайте и через пару минут снимите заправку с огня.

6 Готовую курицу аккуратно достаньте, остудите немного и разберите, отделив мясо от костей. Бульон процедите и верните на огонь.

7 В кипящий бульон выложите рис, посолите и варите 15 минут на среднем огне.

8 Верните в кастрюлю курицу, добавьте заправку. Варите минут 15.

9 Готовый "Харчо" снимите с огня, дайте настояться минут 25-30 перед подачей. Приятного аппетита!

Суп харчо с курицей .

Смотрите также

Харчо из баранины классическое

Как приготовить харчо из баранины, мне как-то однажды поведала моя подруга. С тех пор это …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *