Вторник , 18 июня 2024


Ботвинья (борщ с ботвой)

Ботвинья (борщ с ботвой)

Есть несколько рецептов приготовления борща из свеклы, но сегодня я расскажу вам, как приготовить ботвинью (борщ с ботвой) со свеклой.

Борщ получается очень вкусным и в то же время необычным.

Описание приготовления:

Приготовление ботвиньи по этому рецепту не составит труда и не займет у вас много времени. Главной особенностью этого борща является то, что мы используем не только свеклу, но и ботву от нее. Благодаря этому борщ получается очень вкусным, а добавление щавеля и специй делает его еще и ароматным. Для основы вы можете приготовить бульон из любого мяса, лично я предпочитаю говядину. Как всегда, перед подачей борщ необходимо заправить сметаной и украсить зеленью.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ

Ингредиенты:

  • Говядина — 500 грамм;
  • Картофель — 7-8 штук;
  • Соль — по вкусу;
  • Сметана — по вкусу;
  • Сметана — по вкусу;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Щавель — 1 щепотка;
  • Перец горошком — 3-4 штук.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Ботвинья (борщ с ботвой)»

Ботвинья (борщ с ботвой) - фото шаг 1

1. Отрежьте от свеклы ботву, нарежьте ее.

Ботвинья (борщ с ботвой) - фото шаг 2

2. Нарежьте свеклу соломкой.

Ботвинья (борщ с ботвой) - фото шаг 3

3. Сварите мясной бульон (у меня он на говядине).

Ботвинья (борщ с ботвой) - фото шаг 4

4. Добавьте нарезанный кубиками картофель и свеклу, варите приблизительно 40 минут. Можно предварительно сварить пюре и добавить его в борщ вместо нарезанного картофеля.

Ботвинья (борщ с ботвой) - фото шаг 5

5. Добавьте ботву, варите до готовности.

Ботвинья (борщ с ботвой) - фото шаг 6

6. За 10 минут до окончания варки можно добавить щепотку щавеля для кислоты, лавровый лист и перец горошком.

Ботвинья (борщ с ботвой) - фото шаг 7

7. Борщ готов. Дайте ему настояться — и подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

Свекольник с использованием молодой ботвы. эпизод №9.

Смотрите также

Зеленый борщ с рисом

Этот рецепт приготовления зеленого борща с рисом можно назвать диетическим, — ведь он без мяса, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *