Борщ со шпинатом

Перед вами весьма интересный вариант, как приготовить борщ со шпинатом. В отличии от классического варианта со щавелем, он получается более нейтральным по вкусу и весьма аппетитным.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Картофель — 5-6 штук;
• Мясо — 300 грамм;
• Морковь — 1 штука;
• Луковица — 1 штука;
• Соль — по вкусу;
• Лавровый лист — 1-2 штук;
• Растительное масло — 1-2 ст. ложек;
• Шпинат — 1 пучок;
• Яйцо — 2-3 штук.

Количество порций: 6-8

Описание приготовления:

1. Мясо вымойте и выложите в кастрюлю с чистой водой.

2. Отправьте на огонь, доведите до кипения. Снимайте образовавшуюся пену и варите бульон до мягкости мяса. В кастрюлю выложите лавровый лист, при желании добавьте душистый перец, коренья и овощи для более ароматного бульона.

3. Картофель вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками или брусочками.

4. Очистите и измельчите лук с морковью. Использовать по этому простому рецепту борща со шпинатом можно также сладкий перец, сельдерей и другие овощи по вкусу.

5. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте немного лук с морковью.

6. Бульон процедите и поставьте обратно на огонь.

7. Выложите в кастрюлю картошку, обжаренные овощи и нарезанное небольшими кусочками мясо. Добавьте по вкусу соль.

8. За 5-7 минут до готовности картофеля выложите вымытый и немного измельченный шпинат.

9. Яйца вбейте в небольшую мисочку и со щепоткой соли взбейте венчиком или вилкой.

10. Влейте тонкой струйкой в кастрюлю яйца, постоянно помешивая (чтобы образовалась воронка).

11. Проварите еще буквально пару минут — и снимите с огня. Вот такой простой вариант, как приготовить борщ со шпинатом. Чтобы придать ему более насыщенный цвет, можно добавить немного томатной пасты.

Приятного аппетита!

Щавелевый суп. Рецепт от Всегда Вкусно!