Пятница , 5 августа 2022


Борщ с клецками

Борщ — одно из самых популярных блюд на нашем обеденном столе. Рецептов его приготовления очень много и сегодня я предлагаю еще один — с клецками.

Описание приготовления:

Я предлагаю рецепт диетического борща. Я не поджариваю овощи в масле, а варю их. Благодаря этому, мой борщ совсем не жирный. К тому же бульон беру куриный или индюшиный. Свежий помидор рекомендую заменять только томатным морсом, который готовят из свежих помидор. Томатную пасту можно класть, но с помидорами получается гораздо вкуснее. Сколько варить капусту, решать вам. Кому-то нравится более мягкая, кому-то менее. Мой борщ получается ароматным, полезным и очень вкусным!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Мука / Пшеничная мука
Блюдо: Супы / Борщ

Ингредиенты:

  • Бульон мясной — 1,5 литра;
  • Картофель — 2-3 штук;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Свекла — 120 грамм;
  • Помидор — 2-3 штук;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Капуста белокочанная — 300 грамм;
  • Яйцо куриное — 1 штука;
  • Мука пшеничная — 3 ст. ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Укроп — 10 грамм.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Борщ с клецками»

Борщ с клецками - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления борща с клецками.

Борщ с клецками - фото шаг 2

В кастрюлю налейте любой мясной бульон.

Борщ с клецками - фото шаг 3

Свеклу очистите, помойте и натрите на терке. Выложите в кастрюлю с бульоном. Поставьте кастрюлю на плиту и начинайте варить борщ.

Борщ с клецками - фото шаг 4

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте в кастрюлю.

Борщ с клецками - фото шаг 5

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Также добавьте в борщ.

Борщ с клецками - фото шаг 6

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю. Продолжайте варить борщ.

Борщ с клецками - фото шаг 7

Когда все овощи в кастрюле будут почти готовы, добавьте капусту, нарезанную тонкой соломкой. У меня была молодая капуста. Зрелую добавьте немного раньше.

Борщ с клецками - фото шаг 8

Помидоры измельчите любым способом и добавьте в борщ.

Борщ с клецками - фото шаг 9

Посолите по вкусу и варите борщ до готовности еще 10-12 минут. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок.

Борщ с клецками - фото шаг 10

Приготовьте клецки. В мисочку разбейте яйцо.

Борщ с клецками - фото шаг 11

Всыпьте муку.

Борщ с клецками - фото шаг 12

Добавьте щепотку соли, 2-3 столовые ложки воды и перемешайте. Тесто по консистенции должно быть, как на оладьи.

Борщ с клецками - фото шаг 13

В кастрюлю с кипящей водой чайной ложкой опускайте порцию теста. Когда клецки всплывут, варите их еще 2-3 минуты и доставайте шумовкой.

Борщ с клецками - фото шаг 14

Борщ готов. При подаче в каждую тарелку выложите клецки. Приятного аппетита!

Полтавский борщ с галушками

Смотрите также

Постный борщ с грибами

Постный борщ с грибами — ароматное и яркое первое блюдо, которое порадует домашних обилием овощей …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.