Воскресенье , 11 апреля 2021


Борщ без свеклы

Знаете ли вы, как приготовить борщ без свеклы? А возможно ли это вообще? Ведь без этого овоща не будет привычного нам насыщенного красного цвета.

Но на самом деле это не так. Смотрите сами!

Описание приготовления:

Все остальные ингредиенты в супе я сохранила, поэтому цвет остался, хоть и не такой сильный, поскольку есть томатная паста и помидоры. Наваристое блюдо получается ничуть не хуже, чем классическое, ведь оно также варится на мясе. Вам будет легко готовить этот суп, если вы ранее уже варили борщи.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Свинина — 700 грамм (на косточке);
  • Белокочанная капуста — 0,5 штуки;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Болгарский перец — 2 штуки (красный);
  • Помидор — 3 штуки;
  • Картофель — 5 штук;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Томатная паста — 1 ст. ложка;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки;
  • Соль — по вкусу;
  • Специи — по вкусу;
  • Вода — 3 литра;
  • Зелень — по вкусу.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Борщ без свеклы»

Борщ без свеклы - фото шаг 1

Промытое мясо отварите в подсоленной воде с лавровым листом в течение 1,5-2-х часов. Затем бульон процедите и вновь доведите до кипения.

Борщ без свеклы - фото шаг 2

Мелко нашинкуйте капусту. Добавьте её в кипящий бульон.

Борщ без свеклы - фото шаг 3

Затем в суп добавьте нарезанный и очищенный картофель.

Борщ без свеклы - фото шаг 4

Морковь очистите, промойте и натрите на мелкой тёрке. Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте овощи в растительном масле до мягкости.

Борщ без свеклы - фото шаг 5

В сковороду добавьте перец, нарезанный небольшой соломкой. Перемешайте.

Борщ без свеклы - фото шаг 6

Затем в сковороду внесите помидоры, нарезанные дольками, и томатную пасту. Тушите 3 минуты. Ещё раз перемешайте.

Борщ без свеклы - фото шаг 7

В конце добавьте специи, соль и измельчённый чеснок. Перемешайте и тушите ещё 2 минуты. Добавьте зажарку в суп, когда картофель уже будет готов.

Борщ без свеклы - фото шаг 8

Мясо разорвите на небольшие кусочки. Добавьте его в суп.

Борщ без свеклы - фото шаг 9

В готовый борщ добавьте зелень и соль по вкусу. Приятного аппетита!

БОРЩ БЕЗ СВЕКЛЫ | Щи с капустой

Смотрите также

Борщ без картошки

Иногда, даже самый любимый борщ хочется облегчить и приготовить без лишнего крахмала. Делюсь с вами …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *