Салат из кукурузы

Если вы очень любите кукурузу, то оцените по достоинству рецепт блюда, как приготовить салат из кукурузы. Он очень простой. Вы будете приятно удивлены этим блюдом, оно питательное и легкое.

Описание приготовления:

Этот салат обилием кукурузы не испортишь: чем больше, тем лучше. Использую молодые кочаны сахарной кукурузы, которые обжариваю на гриле. Если гриля у вас нет, то можно запечь кукурузу в духовке на решетке. Готовый салат можно хранить в холодильнике. Подавать его можно холодным или теплым, тут по вкусу.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Кукуруза / Лук / Болгарский перец
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Кукуруза — 4 штуки;
• Перец — 1 штука;
• Халапеньо — 1 штука;
• Лук красный — 1 штука;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Лайм — 1 штука;
• Петрушка — 1/3 пучка;
• Оливковое масло — по вкусу;
• Соль и перец — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат из кукурузы»

1. Кукурузу очищаю от листьев и волосков, затем мою и вытираю. Натираю кукурузу солью, перцем и оливковым маслом, отставляю пока в сторону.

2. Измельчаю мелким кубиком красный лук, перец, халапеньо, чеснок. Сковороду разогреваю с оливковым маслом, затем выкладываю в неё красный лук, солю и готовлю 3 минуты. Добавляю красный перец, халапеньо, чеснок, готовлю до мягкости (3-5 минут), затем выключаю огонь и накрываю крышкой.

3. Гриль хорошенько разогреваю (не менее 15 минут), выкладываю ранее подготовленную кукурузу, обжариваю её с каждой стороны по 2-3 минуты.

4. Снимаю кукурузу с гриля и острым ножом срезаю зерна. Разбираю их руками.

5. Овощи со сковороды перекладываю в миску, добавляю кукурузу, заправляю все оливковым маслом, соком лайма и мелко нарубленой петрушкой. При необходимости солю и перчу.

Простой, но очень вкусный салат с огурцом и кукурузой.