Пятница , 19 июля 2024


Салат из подберезовиков

Оригинальный салат из подберезовиков — легкий, сытный и красивый! Понять, как приготовить салат из подберезовиков, сможет даже новичок — ничего сложного в приготовлении нет.

Описание приготовления:

Эти грибы прекрасно подходят и широко используются для приготовления множества блюд, но простой рецепт салата из подберезовиков, как мне кажется, должен быть в арсенале любой хозяйки — внезапные гости непременно оценят и его вкус, и внешний вид, и, конечно, быстроту приготовления.

Лучшее время для сбора подберезовиков — конец лета и осень, но первая «волна» их созревания приходится на май-июнь. Если в это время вам посчастливится вернуться из похода в лес с хорошей добычей — попробуйте этот легкий весенний салат, и вы точно не пожалеете.

1. Промытые и очищенные подберезовики нарезать и обжарить на сильном огне до золотистого цвета, посолить.

2. Выложить в тарелку, остудить.

3. Вымыть и мелко нарезать зелень (зеленый лук в крайнем случае можно заменить репчатым, нарезанным тоненькими перьями), огурцы распустить на почти прозрачные ломтики. В этот салат можно добавить и помидоры, но это, что называется, необязательно — и без них будет вкусно.

4. В том же масле, которое осталось от грибов, обжарить крутоны из белого хлеба — главное, регулярно помешивать, чтобы они не пересохли и не сгорели. В процессе жарки слегка посолить сухарики.

5. Отварить яйца вкрутую, остудить, очистить и нарезать на четвертинки.

6. В большой миске смешать грибы с огурцами и зеленью.

7. Приготовить заправку — сметану смешать с лимонным соком, щепоткой соли и душистым перцем, хорошо взбить.

8. На плоское блюдо выложить листья салата, на них горкой — грибы с зеленью и огурцами. Вокруг и сверху раскидать четвертинки яиц и крутоны, сверху полить заправкой.

Этот салат хорош и в качестве закуски, как основное блюдо, которое можно подать с гарниром из отварного или запеченного картофеля.

Назначение: На обед / На ужин / Обед на скорую руку / Обед за 30 минут
Основной ингредиент: Грибы / Подберезовики
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Подберезовики — 500 грамм;
  • Зелень укропа — 50 грамм;
  • Зеленый лук — 50 грамм;
  • Листья салата — 100 грамм;
  • Огурцы — 300 грамм;
  • Яйца куриные — 3 штуки;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец молотый — по вкусу;
  • Сметана 15% — 150 грамм;
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка.

Количество порций: 4

Необычный праздничный салат с курицей и грибами. Простой рецепт.

Икра грибная из подосиновиков

Смотрите также

Слоеный салат с мясом и грибами

Слоеный салат с мясом и грибами — вкусное и сытное блюдо. Берите мой рецепт на …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *