Стейк (Т-Вone steak)
Рецепт приготовления стейка (Т-Вone steak). Самое главное для данного блюда правильно выбрать мясо, а именно стейк на т-образной кости.
Описание приготовления:
Большой стейк ти-бон (T-Bone) получил название из-за т-образной кости, которая разделяет два разных вида мяса. С одной стороны находится нежное мясо средней части вырезки, а с другой филейное мясо тонкого края. Мясо по данному рецепту приготовить совсем не сложно, а получается оно нежным, сочным и вкусным. Мясо можно подать как с гарниром, так и отдельно.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк
География кухни: Английская
Ингредиенты:
- Говядина, стейк t-bone — 2 штуки;
- Тимьян — 1 по вкусу;
- Розмарин — 1 по вкусу;
- Орегано — 1 по вкусу;
- Масло с травами — 1 по вкусу.
Количество порций: 2
Как приготовить «Стейк (Т-Вone steak)»
1. Приготовим бумажные полотенца и оботрем ими стейки.
2. На раскаленной сковороде жарим стейк. Жарим минуты три с обеих сторон.
3. До температуры сто восемьдесят градусов разогреваем духовой шкаф (верх-низ).
4. Положим в огнеупорную форму сливочного масла с травами. Нарежем его кружочками.
5. Теперь добавляем сюда травы: розмарина, тимьяна, орегано. С обеих сторон поперчим стейк. Минут на десять ставим в разогретый духовой шкаф.
6. Далее вынимаем из духовки, и перекладываем на тарелку. Подавать со сливочным маслом и травами. Так как масло соленое, солить стейк не надо. Блюдо готово.
