Вторник , 28 сентября 2021


Ризотто с мидиями

Ризотто с мидиями

Есть множество способов приготовления ризотто, ну а ризотто с мидиями, пожалуй, самый популярный вариант! Поэтому давайте вместе приготовим это потрясающее блюдо!

Описание приготовления:

Я не стала в этот раз экспериментировать и взяла за основу классический рецепт ризотто с мидиями, все-таки здесь, на мой взгляд, идеально соблюдены пропорции и отлично подобраны ингредиенты. В приготовлении тоже нет абсолютно ничего сложного, поэтому вы с легкостью сможете сделать это итальянское блюдо, даже без предварительное подготовки. Ну а про вкус и говорить нечего — словами его не передать!!! И вообще такое блюдо отлично подойдет для тихого романтического вечера со свечами и приятной музыкой. Так что пора устроить сюрприз своей второй половинке и приготовить это изысканное блюдо, ну а я помогу вам и расскажу, как сделать ризотто с мидиями.

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

  • Рис арборио — 200 грамм;
  • Мидии замороженные — 250 грамм;
  • Вино белое сухое — 150 миллилитров;
  • Масло сливочное — 35 грамм;
  • Лук репчатый — 100 грамм;
  • Чеснок — 2-3 зубчиков;
  • Пармезан — 50 грамм;
  • Специи — по вкусу (перец черный молотый, лавровый лист, перец острый);
  • Свежая зелень — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Вода — 650 миллилитров.

Количество порций: 3

Как приготовить «Ризотто с мидиями»

Ризотто с мидиями

В кастрюле или сковороде с толстыми стенками растапливаем сливочное масло, обжариваем на нем измельченный чеснок буквально минут. Чеснок мы достаем, он нам больше не понадобиться, а в сковороду отправляем жариться нарезанный кубиками лук. Жарить его надо до приятного золотистого цвета.

Ризотто с мидиями

Теперь мы выкладываем к луку предварительно промытый рис. Обжариваем рис в течение 5 минут, постоянно помешивая. Затем мы вливаем вино и продолжаем жарить, пока влага не испариться.

Ризотто с мидиями

Затем начинаем постепенно добавлять воду. Сначала вливаем примерно 300 мл. Когда вода закипит, добавляем лавровый лист, острый перчик. Теперь накрываем крышкой и варим на медленном огне примерно 30-40 минут, время от времени доливая в рис воду небольшими порциями.

Ризотто с мидиями

Когда рис будет уже практически готов, мы извлекаем из сковороды лавровый лист и перчик и выкладываем к рису мидии. Накрываем крышкой и еще 5 минут готовим все вместе.

Ризотто с мидиями

Затем мы перемешиваем рис с мидиями и посыпаем ризотто тертым пармезаном. Опять перемешиваем и подаем к столу.

Ризотто с мидиями

Готовое блюдо можно украсить листиками свежей зелени. Приятного аппетита!

Рецепт різотто з мідіями спричинив фурор у ресторані

Смотрите также

Ризотто с куриной печенью

Куриная печень — очень полезный продукт, но я люблю ее не за это, а за …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *