Макароны «Три сыра»
Никогда не понимал любви американцев к макаронам с сыром! Их едят круглый год и в любое время дня. Не понимал, пока не попробовал сам…
Поделюсь вкуснейшим рецептом макарон с 3 видами сыра.
Описание приготовления:
Всеми любимая классика — макароны с сыром! Это и правда вкусно, особенно, если использовать несколько сортов сыра. На вкус блюдо получается обалденно вкусным. По желанию, готовые макароны можно посыпать свежемолотым черным перцем и измельченной зеленью.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Вода — 1,5 стакана;
- Молоко — 1,5 стакана;
- Соль, перец — по вкусу;
- Макароны — 250 грамм;
- Крахмал — 2 чайных ложки;
- Грюйер — 50 грамм;
- Чеддер — 100 грамм;
- Фонтина — 100 грамм;
- Горчица — 1 чайная ложка;
- Оливковое масло — 1 ст. ложка;
- Панировочные сухари — 1/3 стакана;
- Петрушка — по вкусу;
- Пармезан — 20 грамм.
Количество порций: 5
Как приготовить «Макароны «Три сыра»»
1. В небольшом сотейнике или кастрюле смешайте молоко с водой и щепоткой соли, поставьте на огонь и доведите до кипения. Выложите макароны и варите их около 7 минут, помешивая в течение первых двух минут, чтобы они не слиплись.
2. Тем временем, на мелкой терке натрите все сорта сыра, кроме «Пармезана». Соедините 3 сыра в миске с картофельным крахмалом.
3. К готовым макаронам добавьте сыр и горчицу. Перемешайте и накройте крышкой.
4. В то же время, в отдельной сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте панировочные сухари, измельченную петрушку (несколько веточек), соль, перец. Обжарьте все до золотистого цвета.
5. Натрите на терке «Пармезан» и смешайте с панировочными сухарями, снимите сковороду с огня. Посыпьте готовые макароны обжаренной смесью сухарей и сыра. Приятного аппетита!
