Биточки из фарша с подливкой

Рассказываю о рецепте приготовления биточков из фарша с подливкой. Это блюдо можно подавать на обед и ужин. Биточки хорошо сочетаются с гарниром из риса, гречки и других круп, а также с картофелем.

Описание приготовления:

Можете использовать любое мясо, например, говядину, курицу, свинину, индейку. Можно купить готовый фарш или измельчить самостоятельно. К биточкам можно приготовить подливу из томатов (томатной пасты), сливочную или сделать ее на основе жира, который образовался после их обжаривания. Пробуйте!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Горячие блюда / Биточки
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Индюшиный фарш — 500 грамм;
• Оливковое масло — по вкусу;
• Сливочное масло — 1 чайная ложка;
• Лук — 1 штука;
• Зеленый перец — 0,5 штуки;
• Яйца — 1 штука;
• Чеснок – — 2 зубчика;
• Соль и специи — по вкусу (тимьян, базилик);
• Вустерширский соус — 1 ст. ложка;
• Терияки соус — 1 ст. ложка;
• Сливки — 3 ст. ложки;
• Соленые крекеры — 100-150 грамм;
• Грибной бульон — 300 миллилитров;
• Вода — 170 миллилитров;
• Сметана — 3 ст. ложки;
• Кетчуп — 1 чайная ложка.

Количество порций: 6

Как приготовить «Биточки из фарша с подливкой»

1
Лук очистите и мелко нарежьте. Перец вымойте и очистите от семян, затем измельчите. Очистите и измельчите чеснок (1 зубчик в фарш, 1 зубчик в подливу).

2
В миску выложите овощи и фарш, добавьте яйцо, соль и специи по вкусу, сливки и измельченные крекеры.

3
Разогрейте сковороду со сливочным и оливковым маслом, сформируйте из фарша биточки и обжаривайте их до готовности, затем переложите в кастрюлю, вместе с соками после обжаривания.

4
В кастрюлю к фрикаделькам влейте грибной бульон, воду, добавьте сметану и кетчуп, «Вустерширский» соус и «Терияки», измельчённый зубчик чеснока.

5
Доведите содержимое до кипения и уменьшите огонь до минимума, тушите под крышкой 10 минут, затем снимите крышку и готовьте еще 5 минут.

6
Подавайте биточки с подливкой сразу, пока они еще горячие или уберите на хранение в холодильник.

7
Приятного аппетита!

Биточки в Сливочно-Грибной Подливе в Духовке