Спагетти алио олио
Спагетти алио олио в переводе с итальянского означает — спагетти с чесноком и маслом. Простейшее блюдо итальянской кухни, рецептом которого я сегодня с вами поделюсь.
Описание приготовления:
Спагетти алио олио (в оригинале — Spaghetti aglio e olio) является традиционным, классическим итальянским блюдом, придуманным в регионе Абруццо. Сегодня, впрочем, это блюдо подают в любой точке сапожка. Рецепт спагетти алио олио один и тот же везде (что для Италии редкость, там в каждой деревне каждое блюдо готовят как-то по-своему), есть только единственное отличие — некоторые добавляют острый перец чили, некоторые не добавляют. Кроме того, часто в это блюдо добавляют еще и тертый сыр, хотя по оригинальному рецепту его там быть не должно.
Такая паста алио олио обычно подается как первое блюдо. В нашем меню это блюдо может занять место гарнира.
Удачи в приготовлении!
Назначение: На обед / На ужин / Обед за 30 минут / Быстрый ужин
Блюдо: Горячие блюда / Спагетти / Паста
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Спагетти — 200 грамм;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Перец чили — 1 штука (по желанию).
Количество порций: 2
Как приготовить «Спагетти алио олио»
Спагетти отвариваем, как указано в инструкции на упаковке (обычно 7-8 минут в кипящей подсоленной воде).
В сковороде разогреваем оливковое масло.
В разогретое масло кладем мелко нарезанный чеснок. Обжариваем 1-2 минуты.
Далее я немного изменил классический рецепт спагетти алио олио и добавил в сковороду острого перца чили. Однако в оригинальном рецепте его нет, поэтому можете этот шаг пропустить.
Жарим буквально 1-2 минуты до легкого аромата чеснока — и снимаем с огня. Собственно, содержимое сковороды — это и есть соус для спагетти алио олио. Снимаем с огня.
Смешиваем спагетти и соус, хорошенько перемешиваем — и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
