Жареные пирожки с капустой

Когда хочется чего-то вкусного, сытного и несложного, на выручку приходят классические рецепты несладкой выпечки. Один из таких вариантов, достаточно простой и всегда удачный, хочу предложить вам.

Описание приготовления:

Я хочу показать вам, как приготовить жареные пирожки с капустой. В начинку в данном случае для разнообразия добавлена также заранее отваренная курочка, но ее можно и не класть. Во время тушения овощей можно добавить не только томатную пасту или соус для цвета, но и аджику, например, или другой острый соус для пикантности. Пирожки — отличный вариант сытного перекуса дома или на природе.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Молоко — 350 миллилитров;
• Сливочное масло — 110 грамм;
• Яйцо — 3 штуки;
• Сметана — 1 ст. ложка;
• Сахар — 1.5 чайных ложки;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Сухие дрожжи — 2 чайных ложки;
• Мука — 5.5-6 стакана;
• Морковь — 1-2 штук;
• Капуста — 1 штука (небольшая);
• Луковица — 1 штука;
• Томатная паста — 1-2 ст. ложек (или соус);
• Соль и перец — по вкусу;
• Растительное масло — по вкусу (для жарки);
• Курица — 300-400 грамм (по желанию).

Количество порций: 15-20

Как приготовить «Жареные пирожки с капустой»

1. Если у вас есть хлебопечка, то процесс замеса теста можно доверить ей. Для начала в глубокой мисочке взбейте яйца с теплым молоком, растопленным сливочным маслом, сметаной. Влейте на дно.

2. Добавьте сахар, соль, просеянную муку и сверху выложите дрожжи. Все, включите программу замеса теста.

3. Небольшой кочан капусты мелко нашинкуйте и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте минут 10 на среднем огне, помешивая.

4. Очистите и измельчите лук, натрите на терке морковь. Выложите на отдельную сковороду и обжарьте до мягкости. Измельчите курочку, если используете. Добавьте к капусте, после выложите обжаренный лук с морковью. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте томатный соус, пасту или даже кетчуп. Оставьте тушиться на медленном огне до мягкости.

5. Когда тесто хорошо подойдет, а начинка остынет, можно приступать к лепке пирожков. Отщипните кусочек теста, сформируйте лепешку и в центр выложите немного начинки.

6. Аккуратно залепите края.

7. И вот пирожочек готов. Выкладывайте его швом вниз!

8. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите пирожки. Жарьте на среднем огне под крышкой до румяности с двух сторон.

9. Готовые пирожки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Жареные пирожки с капустой /Мягкое Пушистое тесто без заморочек