Заливной пирог с сайрой
Заливной пирог получил такое название из-за способа готовки: любую начинку заливают жидким тестом. Попробуйте приготовить нежный заливной пирог с сайрой, подавайте его на обед, ужин или полдник.
Описание приготовления:
Замесите тесто. Мелко нарежьте лук, картофель потрите на тёрке, рыбу разомните ложкой. В форму вылейте часть теста. Выкладываем слоями: сначала картофель, за ним — лук, за ним — рыбу. Заливаем всё второй частью теста. Выпекаем пирог в духовке.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тесто / Сайра
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Сметана 15% — 250 грамм;
- Майонез — 250 грамм;
- Яйцо — 3 штуки;
- Мука — 6 ст. ложек (с горкой);
- Соль — 1 щепотка;
- Сода — 1 щепотка;
- Сайра в масле — 250 грамм;
- Луковица — 1 штука (средняя);
- Картофель — 2 штуки (средние).
Количество порций: 8
Как приготовить «Заливной пирог с сайрой»
Яйца вбивает в ёмкость, добавляем по щепотке соли и соды (её не нужно гасить уксусом). Хорошенько взбиваем всё миксером.
Добавляем майонез со сметаной, перемешиваем. Можете взять вместо сметаны натуральный йогурт (без добавок): вкус от этого не изменится в худшую сторону.
Всыпаем 6 столовых ложек муки (с верхом). Всё перемешиваем при помощи миксера.
Тесто должно напоминать жидкую сметану: по консистенции получается жидким.
Лук очищаем и меленько нарезаем.
Картофель чистим и крупно трём на тёрке.
Сайру нужно размять вилкой (с маслом).
Формы для выпечки необходимо смазать растительным маслом. Дно и бортики нужно присыпать манкой. Далее заливаем в форму половину теста, аккуратно разравниваем его при помощи ложки.
На тесто выложите картошку.
Сверху — лук. Распределите его как следует, чтобы в итоге равномерно покрывал картошку.
На лук выложите сайру.
Теперь залейте всё оставшимся тестом. Если нужно, разровняйте его при помощи ложки.
Готовьте пирог в разогретой до 170-180 градусов духовке. Это займёт минут 30-40 минут, в конце должна образоваться золотистая корочка.
1 минута и воздушное ТЕСТО для пирога готово! Побалуйте семью вкусным рыбным пирогом!
