Ягодный коблер с персиками

Рецепт приготовления коблера с черникой, ежевикой и персиками.

Описание приготовления:

Коблер хорошо подавать со взбитыми сливками.

Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Десерты
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• кукурузного крахмала — 2 1/2 ст. ложки;
• ягод — 900 грамм (например, черники и ежевики);
• персика — 4 штуки (средних);
• разрыхлителя — 2 чайных ложки;
• соли — 1/2 чайных ложки;
• палочки охлажденного сливочного масла — 1 1/2 штуки;
• цельного молока — 3/4 стакана;
• сахарного песка — 1 чайная ложка.

Количество порций: 6

Как приготовить «Ягодный коблер с персиками»

1. Нарезать персики, промыть под холодной водой чернику и ежевику. Разогреть духовку до 220 градусов со стойкой в центре. Перемешать вместе коричневый сахар и кукурузный крахмал в большой миске.

2. Добавить ягоды и нарезанные персики, перемешать.

3. Выложить ягодную смесь в неглубокую форму для выпечки и запекать около 12 минут, пока смесь не нагреется.

4. Между тем, перемешать муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Добавить нарезанное на куски охлажденное сливочное масло и перемешать кончиками пальцев или резаком для теста, пока смесь не будет напоминать крупные крошки. Добавить молоко и перемешать, пока не получится однородное тесто.

5. Достать форму из духовки и выложить 12 комков теста на горячую ягодную смесь. Перемешать оставшуюся 1 чайную ложку коричневого сахара и сахарного песка и посыпать тесто сверху.

6. Выпекать коблер до золотистого цвета, от 25 до 30 минут.

7. Остудить в течение 30 минут и подавать со взбитыми сливками.

Персиковый коблер. Пирог с персиками. Персиковый пирог/десерт.