Тесто для коврижки
Хочу поделиться рецептом и рассказать, как приготовить тесто для коврижки, чтобы она получилась пряной и ароматной. Сюда входит много ингредиентов, поэтому коврижка получается очень богатой на вкус.
Описание приготовления:
Коврижка из такого теста выпекается около 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
По вкусу в тесто можно добавлять сушёную клюкву, вишню или другие ягоды. Обычно такое тесто для коврижки выпекается около 40 минут при 180 градусах.
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Курага / Орехи / Мука / Яйца / Грецкие орехи / Миндаль
Блюдо: Выпечка / Коврижка
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Мёд жидкий — 3 ст. ложки;
- Вода чистая — 1 стакан;
- Орех грецкий — 0,5 стакана;
- Курага — 0,25 стакана;
- Изюм — 0,25 стакана;
- Растительное масло — 1 стакан;
- Мука пшеничная — 1 стакан;
- Сахар песок — 0,75 стакана;
- Сода — 0,5 чайных ложки;
- Уксус — 0,5 чайных ложки;
- Какао — 2 ст. ложки;
- Корица — 0,5 чайных ложки;
- Имбирь — 1 щепотка (Свежий или порошок);
- Гвоздика — по вкусу;
- Кардамон — по вкусу;
Количество порций: 10-12
Как приготовить «Тесто для коврижки»
Прежде всего нужно приготовить сироп. Для этого смешайте сахар, растительное масло и воду в кастрюле, добавьте туда мёд. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и проварите, пока сахар полностью не растворится. Дайте сиропу остыть.
В ступке измельчите специи: гвоздику и кардамон. Туда же поместите корицу, если она в палочках. В эту смесь приправ добавьте имбирь-порошок или свежий мелко натёртый имбирь. Чтобы перетирать специи было удобнее, можно насыпать в ступку немного сахарного песка. Сюда же добавьте какао.
Курагу нарежьте некрупными кусочками и вместе с изюмом залейте её кипятком. Это нужно, чтобы сухофрукты размягчились. Тем временем нарежьте орехи острым ножом. Можно брать любые орехи на ваш вкус. Когда сухофрукты станут мягкими, смешайте их с орехами.
Теперь все подготовленные ингредиенты нужно смешать в одной ёмкости и начинать постепенно вводить муку. После того, как вы всыпали первую горсть муки, погасите соду уксусом, всё перемешайте и добавьте остальную муку. Должно получится тесто консистенции густой сметаны. Коврижку осталось лишь запечь.
