Стейк филе-миньон
Всем ценителям мясных блюд хочу посоветовать обязательно попробовать повторить в домашних условиях этот несложный, изысканный и аппетитный рецепт.
В кулинарную копилку точно стоит добавить!
Описание приготовления:
Хочу показать вам, как приготовить стейк филе-миньон с соусом на основе грибов и красного вина. Это блюдо достойно меню хорошего ресторана, а с пошаговым описанием процесса его может повторить каждый. Подавать к столу мясо можно с абсолютно любым гарниром.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк
География кухни: Английская / Европейская
Ингредиенты:
- Филе-миньон — 2 штуки;
- Соль и перец — по вкусу;
- Оливковое масло — 1 cт. ложка (+ 1 ч. л.);
- Грибы — 6-8 штук;
- Лук шалот — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Красное вино — 1 стакан (Каберне);
- Сливочное масло — 1 чайная ложка;
- Тимьян — 1 щепотка.
Количество порций: 2
Как приготовить «Стейк филе-миньон»
1. Стейки вымойте, обсушите, дайте мясу «отдохнуть» на столе 15 минут. После посолите и поперчите по вкусу с двух сторон.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите говядину и жарьте по 5 минут с каждой стороны, а после еще по 2.
3. Тем временем очистите и измельчите лук с чесноком.
4. Мясо снимите со сковороды и переложите на теплую тарелку. Добавьте еще немного масла и выложите лук, чеснок, измельченные грибы.
5. Обжарьте минут 5, после влейте вино, добавьте немного соли и перца.
6. Томите соус минут 5-8, затем полейте им мясо и сразу же подавайте к столу.
Приятного аппетита!
