Кукурузный сироп «Сладенький»
Очень часто в рецептах встречается кукурузный сироп, найти такой можно только в гипермаркетах. Или приготовить самим, например, по рецепту, прописанному ниже.
Описание приготовления:
Такой сироп можно использовать в качестве замены меда в выпечке, а также подавать к блинчикам, оладьям. Вы с легкостью приготовите кукурузный сироп самостоятельно! Хранить его следует с плотно закрытой банке, в холодильнике.
Основной ингредиент: Овощи / Кукуруза
Блюдо: Десерты / Сироп / Сладкое
Ингредиенты:
- Кукуруза — 2 штуки;
- Вода — 1,5 литра;
- Сахарный песок — 1 килограмм;
- Ванильный сахар — 10 грамм;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Лимонный сок — 1 чайная ложка.
Количество порций: 4
Как приготовить «Кукурузный сироп «Сладенький»»
1 Початки кукурузы очистите от листьев, затем нарежьте кусочками (около 2-3 см в толщину). Выложите кукурузу в кастрюлю и залейте водой, отправьте на огонь и доведите до кипения.
2. После закипания уменьшите огонь и варите около 90 минут, чтобы жидкость выкипела вдвое.
3. Снимите кастрюлю с огня, удалите кукурузу и процедите получившуюся жидкость через марлю.
4. Добавьте в кастрюлю соль, сахар, лимонный сок, ванильный сахар, снова отправьте на огонь и нагревайте, помешивая, до растворения сахарных крупинок.
5. Уваривайте жидкость до уменьшения ее в 2 раза и образования густой массы, время от времени помешивайте сироп ложкой.
6. Готовый сироп перелейте в банку, остудите и отправьте в холодильник. Храните его несколько недель и используйте по необходимости.
