Тесто на хлеб (дрожжевое)
Если вы ищете простой и одновременно удачный вариант, как приготовить тесто на хлеб (дрожжевое), тогда обратите внимание на этот рецепт.
Хлебушек будет нежным, воздушным и очень вкусным.
Описание приготовления:
Это весьма простой рецепт дрожжевого теста на хлеб, которым обязательно стоит дополнить свою кулинарную копилку. Даже без подручной техники вы с легкостью сможете приготовить дома ароматный и свежий хлеб. При желании в тесто можно добавить ароматные специи или семечки, например.
Основной ингредиент:Тесто / Дрожжевое тесто / Дрожжи / Сухие дрожжи
Блюдо: Выпечка / Хлеб
Ингредиенты:
- Вода — 3 стакана;
- Сухие дрожжи — 1 чайная ложка;
- Соль — 0.5-1 чайных ложки;
- Мука — 6-6.5 стакана;
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Тесто на хлеб (дрожжевое)»
1. В глубокую мисочку налейте теплую (но не горячую) воду и добавьте дрожжи. Если вода холодная, то потребуется больше времени, чтобы дрожжи начали работать.
2. Добавьте соль и примерно половину заранее просеянной муки.
3. Начните активно перемешивать венчиком или ложкой, чтобы масса стала однородной.
4. Получится очень мягкое и липкое тесто. Накройте его полотенцем или крышкой и оставьте в теплом месте примерно на 2 часа.
5. Опара должна как следует подняться и увеличиться в объеме. Очень важно использовать качественные и проверенные дрожжи.
6. В таком виде, кстати, опару можно отправить в холодильник и хранить там около 5 дней, выпекая каждый день свежий хлеб.
7. Аккуратно присыпьте сверху мукой и отщипните необходимый по объему кусочек теста. Выложите его на рабочую поверхность, добавьте муки столько, сколько возьмет тесто.
8. Оно должно быть мягким, эластичным и не прилипать к рукам. Замесите его как следует. Вот и все: тесто на хлеб (дрожжевое) в домашних условиях готово. Осталось придать ему желаемую форму и выложить на пергамент для выпечки.
9. Сделайте острым ножом сверху надрезы, и оставьте тесто в покое минут на 40. Затем отправьте противень в разогретую духовку минут на 35, пока хлеб не подрумянится.
10. Вот такой аппетитный хлеб с хрустящей корочкой у вас получится. Приятного аппетита!
Секрет правильного дрожжевого теста. Подробный видео рецепт.
