Блины с огурцами
Блины с огурцами можно подать в качестве холодной закуски охлажденными. Начинка для таких блинов состоит не только из огурцов, но и салата, творога, специй.
Блинчики приготовим мучные. Поехали!
Описание приготовления:
Блины с огурцами — свежая остренькая (за счет чеснока) закуска. По желанию, чеснок можно не добавлять, но именно он придает этому блюду пикантности. Жарим блины как обычно, а затем в них заворачиваем нашу свежую пикантную начинку.
Назначение: На завтрак / Для детей / На завтрак / Полдник / На ужин / На полдник / На праздничный стол / Масленица / Фуршет / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Тесто
Блюдо: Выпечка / Блины / Блюда с начинкой
Ингредиенты:
- Мука — 1,5 стакана;
- Яйцо — 1 штука;
- Вода кипяченая охлажденная — 1,5-2 стакана (можно заменить на молоко или смесь молока с водой);
- Чеснок — 1-2 зубчиков;
- Огурец — 2-3 штук;
- Салат, голова — 1 штука (зеленый, айсберг, руккола);
- Творог — 150-200 грамм;
- Масло сливочное — 60-70 грамм (для жарки блинов);
- Масло растительное — 1-2 ст. ложек;
- Соль, перец — по вкусу;
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Блины с огурцами»
1. Сначала сделайте начинку. Огурцы и салат промойте, просушите бумажным полотенцем. Огурцы почистите и измельчите ножом. Салат порвите.
2. К зелени добавьте творог и туда же выдавите через пресс чеснок. Поперчите, посолите и все тщательно перемешайте. Начинка для блинов готова!
3
3. Тесто делайте из муки, яйца, ложки растительного масла, воды. Запомните правило, жидкое тесто начинается с сухого, т.е. в муку добавляйте ингредиенты, а не в воду. Комочки разотрите.
4. Теперь надо блины поджарить. Для этого горячую сковороду смажьте маслом, влейте тесто и повертите сковородой, чтобы тесто разлилось по дну. Обжарьте блин с двух сторон и выложите на тарелку.
5. В центр готового длина выложите ложку начинки с огурцами и заверните трубочкой. Блины охладите и подавайте. Блины с огурцами готовы! Приятного аппетита!
