Ажурные булочки
Ажурные булочки — элегантная и вкусная домашняя выпечка, которая украсит ваш стол в будни и праздники.
Описание приготовления:
Для тех, кому знакомо сдобное, дрожжевое тесто, приготовить ажурные булочки не составит особого труда. Сложного здесь ничего нет. Главный залог успеха — свежие дрожжи и терпение. Булочки получаются симпатичные, оригинальные и очень вкусные.
Назначение: На завтрак / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Творог / Тесто / Сдобное дрожевое тесто
Блюдо: Выпечка / Булочки
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Молоко — 150 миллилитров;
- Сахар — 6 ст. ложек (4 ст.л. в тесто, 2 ст.л. в начинку);
- Ванильный сахар — 5 грамм;
- Соль — 0,5 чайных ложки;
- Дрожжи свежие прессованные — 15 грамм;
- Масло сливочное — 50 грамм;
- Мука пшеничная — 350 грамм;
- Творог — 150 грамм;
- Желток куриного яйца — 1 штука.
Количество порций: 6
Как приготовить «Ажурные булочки»
1. Для приготовления ажурных булочек возьмите молоко, муку, сливочное масло, сахар, ванильный сахар, творог, соль, дрожжи.
В теплое молоко добавьте дрожжи и столовую ложку сахара, перемешайте. Через 10-15 минут дрожжи активируются и начнут пениться.
Растопите сливочное масло и немного охладите. Добавьте в тесто. Всыпьте соль, ванильный сахар и еще 3 столовые ложки сахара.
Постепенно добавьте просеянную муку.
Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Поставьте его в теплое место. Через 50-60 минут оно увеличится в объеме и будет готово к работе.
В творог добавьте сахар по вкусу и перемешайте. Начинка для булочек готова.
От теста отрежьте кусок и раскатайте в тонкий пласт толщиной 3-4 мм. Разрежьте пласт на треугольники.
Сделайте по три надреза с двух сторон у каждого треугольника.
В основание треугольника выложите начинку.
Накройте творог сначала одной стороной треугольника, а сверху второй.
Булочки выложите в форму для выпечки и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут.
После смажьте желтком и отправьте в духовку, разогретую заранее до 175-180 градусов. Выпекайте ажурные булочки 30-35 минут.
Ажурные булочки готовы. Приятного чаепития!
