Пельмени без муки
Мало кто знает, что пельмени тоже можно включать в диетическое питание. Самый не диетический ингредиент в них — это пшеничная мука.
А такие пельмени вполне могут вписаться в систему правильного питания.
Описание приготовления:
Фарш лучше всего приготовить самим, чтобы быть уверенным в качестве ингредиентов. А в качестве специй лучше всего использовать сухие травы, такие как укроп, петрушка, розмарин. Такой натуральный набор хорошо влияет на обмен веществ.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Отруби — 4 ст. ложки (пшеничные и овсяные);
- Сухое молоко — 3 ст. ложки (обезжиренное);
- Крахмал — 1 ст. ложек (кукурузный);
- Вода — 8 ст. ложек (кипяток);
- Желток яичный — 1 штук;
- Фарш — 300 грамм;
- Лук репчатый — 1 штук.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Пельмени без муки»
Необходимое количество отрубей насыпьте в блендер и измельчите до состояния муки.
К молотым отрубям добавьте сухое молоко, крахмал и заварите кипятком. Затем вмешайте желток и замесите тесто. Если масса недостаточно эластичная, можно добавить немного крахмала. Готовое тесто накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Для начинки фарш смешайте с измельченным луком. Немного подсолите.
Часть теста раскатайте тонко и накройте пельменницу. Выложите начинку.
Накройте вторым пластом теста и покатайте скалкой.
Готовые пельмешки можно сразу варить в кипятке или заморозить впрок.
Приятного аппетита!
