Капуста по-грузински со свеклой
Бесподобная овощная закуска, от которой просто невозможно оторваться, стоит лишь однажды приготовить. Блюдо содержит целый кладезь полезных витаминов: А, В1, В2, В3, В6, С и другие. Рекомендую!
Описание приготовления:
Простой рецепт приготовления капусты по-грузински со свеклой. Готовую закуску подают вместе с гарнирами или добавляют в салат. Можно мелко нарезать овощи и полить их оливковым или растительным маслом: получается простой салатик. Вкусно и сытно!
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла
Блюдо: Заготовки / Закуски / Соление
География кухни: Грузинская / Кавказская
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 3 килограмма;
- Свекла — 1,5 килограмма;
- Перец красный жгучий — 3 штуки;
- Чеснок — 2 штуки;
- Сельдерей черешковый — 2 пучка;
- Соль — 3 ст. ложки;
- Вода — 2 литра.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Капуста по-грузински со свеклой»
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи промойте.
Сварим рассол. Кипятим воду, растворяем в ней соль. Остудите приготовленный рассол.
Капусту нарезаем дольками (с кочерыжкой).
Свеклу нужно очистить и нарезать тонкими кружочками.
Чеснок очищаем и нарезаем тонкими дольками. Перец очищаем и нарезаем колечками.
В большую емкость складываем: капусту, сельдерей, чеснок, перец и веточки сельдерея.
Необходимо выкладывать овощи слоями, в конце — свекла.
Заливаем овощи холодным рассолом. Затем накрываем крышкой и оставляем на 3 дня при комнатной температуре. Если вам кажется, что рассол не очень соленый — добавьте еще соли.
На 3-4 день капуста и другие овощи приобретут яркий оттенок и замечательный вкус. Храним закуску в холодильнике.
Приятного аппетита!
