Понедельник , 17 июня 2024


Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной «подушке»

Вы влюбитесь в это блюдо с первого кусочка! Особенно, если вы не равнодушны к рыбе и блюдам из неё. Форель получается очень нежной и сочной, а картофель и соус отлично её дополняют.

Описание приготовления:

Весь секрет этого замечательного блюда заключается в соусе. Ему особое внимание: измельчите чеснок и потомите его на слабом огне в растопленном сливочном масле. Затем добавьте муку и немного обжарьте. Влейте сливки и, помешивая, проварите до загустения, добавьте кипяченой воды, соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипени и отставьте. Дальше все просто – уложите в форму для запекания порезанный кружками картофель, на него куски рыбы. На рыбу выложите слегка обжаренную с луком морковь и вылейте чесночный соус. Запеките в духовке в течение 40 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Чеснок / Форель
Блюдо: Горячие блюда / Запеканка

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 50 грамм;
  • Форель — 700 грамм;
  • Сливки — 250 миллилитров;
  • Масло растительное — 1 ст. ложка;
  • Мука — 1 ст. ложка;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Картофель — 6 штук;
  • Лук — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Соль, специи — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной «подушке»»

Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной

Сначала приготовим чесночный соус. Растопите в сотейнике сливочное масло и потомите в нем измельченный чеснок в течение 5 минут.

Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной

Добавьте муку и немного обжарьте.

Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной

Затем влейте сливки.

Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной

Помешивая, проварите до загустения, затем добавьте немного кипяченой воды, соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения и отставьте.

Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной

Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в нее порезанный кружочками картофель. Посолите и поперчите.

Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной

На картошку выложите куски рыбы.

Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной

А затем обжаренную с луком морковь.

Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной

Полейте блюдо чесночным соусом и запеките в духовке в течение 40 минут при 180 градусах. Чтобы рыба получилась нежнее, первые 25 минут можно запекать под фольгой.

Смотрите также

Запеканка из черствого хлеба

Подсохший хлеб выбрасывать совсем не обязательно. Благодаря рецепту вы узнаете, как приготовить запеканку из черствого …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *