Пасхальный цветок
Кроме традиционных куличей на Пасху можно испечь пирог «Пасхальный цветок». Это замечательная, ароматная, красивая и очень вкусная выпечка.
Описание приготовления:
Пасхальный цветок готовится из дрожжевого, сдобного теста. Весь процесс приготовления показан в описании с фото. Готовый пирог украсьте по своему вкусу. У меня это яичный белок взбитый с сахарной пудрой и цукаты. Пирог получается ярким и красивым. Выпечка вполне достойная праздничного стола.
Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Тесто / Сдобное дрожевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
Ингредиенты:
- Молоко — 200 миллилитров;
- Дрожжи свежие — 20 грамм;
- Сахар — 4-5 ст. ложек;
- Соль — 0,5 чайных ложки;
- Ванильный сахар — 5 грамм;
- Масло сливочное — 70 грамм (50 грамм в тесто, 20 грамм в начинку);
- Мука пшеничная — 350-400 грамм;
- Изюм — 100 грамм;
- Цукаты — 100 грамм;
- Яйцо куриное — 2 штуки.
Количество порций: 10
Как приготовить «Пасхальный цветок»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В глубокую миску или чашу планетарного миксера налейте теплое молоко. Добавьте дрожжи и сахар, перемешайте.
Растопите сливочное масло и немного остудите. Добавьте в миску. Выложите одно яйцо, соль и ванильный сахар.
Добавьте просеянную муку.
Замесите мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Накройте миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой. Поставьте в теплое место. Через час-полтора оно увеличится в объеме.
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм.
Смажьте пласт теста мягким сливочным маслом. Посыпьте изюмом и цукатами. Изюм предварительно хорошо промойте и подсушите.
Сверните тесто рулетом.
Выложите в форму для выпекания. В середину поставьте стакан, чтобы пирог имел форму цветка.
С помощью ножниц, сделайте сбоку пирога надрезы.
Поставьте пирог в теплое место на 30-35 минут для расстойки. Через это время он немного подойдет. Смажьте пирог яйцом.
Выпекайте пирог в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов 30-35 минут.
Готовый пирог достаньте из духовки и сразу накройте полотенцем. Когда он остынет можно подавать к столу.
