Шоколадные бискотти с миндалем
Рецепт приготовления бискотти с какао, кофе эспрессо, ванильным экстрактом, фундуком и горьким шоколадом.
Описание приготовления:
Вместо фундука вы можете добавить в бискотти нарезанный миндаль или сушеную вишню.
Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Шоколад
Блюдо: Выпечка / Десерты / Бискотти
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- растворимого кофе эспрессо — 2 ст. ложки;
- соды — 3/4 чайных ложки;
- разрыхлителя — 1/2 чайных ложки;
- соли — 1 чайная ложка;
- несоленого сливочного масла, комнатной температуры — 6 ст. ложек;
- крупных яйца — 2 штуки;
- экстракта ванили — 1 чайная ложка;
- горького шоколада — 120 грамм.
Количество порций: 10-15
Как приготовить «Шоколадные бискотти с миндалем»
1. Разогреть духовку до 175 градусов со стойкой в центре. Выстелить противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Просеять вместе муку, какао, кофе эспрессо, соду, разрыхлитель и соль.
2. Миксером в большой миске взбить сливочное масло и сахар вместе на средней скорости в течение 2 минут. Добавить яйца и ванильный экстракт, взбивать еще2 минуты. Уменьшить скорость миксера до низкой и добавить сухие ингредиенты в 3 дополнения. Взбить до получения однородной консистенции. Добавить измельченные орехи и крупно нарезанный шоколад, перемешать.
3. Выложить тесто на рабочей поверхности и замесить. Разделить тесто пополам. Сформировать из одной части теста бревнышко размером 2Х5 см и длиной 30 см. Повторить с оставшейся половиной теста. Выложить бревнышки на противень и посыпать небольшим количеством сахара.
4. Выпекать примерно 25 минут, пока тесто не потрескается. Вынуть противень из духовки и дать остыть в течение примерно 20 минут.
5. Длинным зазубренным ножом разрезать каждое бревнышко на ломтики около 1 см толщиной. Выложить ломтики на противень и выпекать печенье 10 минут. Охладить бискотти на стойке и подавать.
Шоколадные бискотти с миндалем
