Слойки с грибами

29.03.2026

0 Время чтения: 1 минута

Слойки с грибами — это вкусно, быстро и дешево. Любители грибных блюд по достоинству оценят эту выпечку.

Описание приготовления:

Чаще всего слойки с грибами я пеку осенью — в самую грибную пору. Это так вкусно — свежесобранные обжаренные грибы, легкое и хрустящее слоеное тесто. Такие слойки особенно хороши к вечернему чаю. Хлопот с их приготовлением практически никаких, готовятся они быстро, тесто в морозилке у меня есть всегда. Рассказываю, как приготовить слойки с грибами.

1. Достаем из морозилки слоеное тесто и оставляем размораживаться при комнатной температуре.

2. Грибы чистим, моем и нарезаем на небольшие кусочки. Шампиньоны и вешенки я не отвариваю, а вот грибы из леса рекомендую проварить минут 10-15. Затем грибной отвар слить.

3. Лук чистим, моем и мелко нарезаем.

4. Обжариваем грибы на растительном масле вместе с луком до готовности, солим и перчим.

5. Пора заняться тестом. Слегка раскатываем пласт теста и нарезаем на квадраты со сторонами примерно 10 на 10 см.

6. В центр каждого квадрата выкладываем начинку и формируем слойки. Можно сделать их треугольными, можно залепить конвертиком, а можно сделать так, как у меня на фото. Мне больше нравятся открытые слойки с грибами — в открытых слойках начинка получается посуше.

7. Выкладываем слойки на противень и выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Тесто / Слоеное тесто

Блюдо: Выпечка / Слойки

Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто — 400 грамм;
Грибы — 300 грамм (любые);
Лук — 1 штука (репчатый либо лук-порей);
Растительное масло — 50 миллилитров;
Соль — 1-2 щепоток;
Перец черный молотый — 1-2 щепоток;

Количество порций: 4-5