Сладкий гуллеш
Если у Вас в морозилке скучает тесто фило и Вы до сих пор не сделали этот хрустящий и одновременно нежный десерт, нужно срочно это исправлять. Начнем!
Описание приготовления:
Десерт относится к кухне Египта, но стал любим во многих других странах. Все делается довольно просто, но для него необходимо тесто фило. Разморозить его нужно заранее, а работать с ним нужно очень быстро, так как оно очень тонкое и быстро сохнет. Чтобы этого не произошло, накройте его влажной тканью и работайте по очереди. Края теста, которые не легли в форму, оставьте. Просто хорошенько промажьте маслом, они получаются очень хрустящими. Крем нужно хорошо проварить до загустения. Пока будете работать с листами, рекомендую накрыть крем пленкой, чтобы он не завертелся. Если не любите сильно сладкое, то залейте только выпечку половиной сиропа, чтобы он попал во все разрезы и по бокам. Приятного аппетита!
Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Тесто / Слоеное тесто
Блюдо: Выпечка / Слойки / Сладкое
География кухни: Африканская / Египетская
Ингредиенты:
- Тесто фило — 10 штук (30*25);
- Масло сливочное — 25 грамм;
- Желток яичный — 2 штуки;
- Сахар — 350 грамм (100 г — крем, 250 г — пропитка);
- Молоко — 250 миллилитров;
- Мука — 20 грамм;
- Ванилин — по вкусу;
- Вода — 170 миллилитров;
- Сок лимонный — 1 чайная ложка;
- Кардамон — 3 штуки.
Количество порций: 6
Как приготовить «Сладкий гуллеш»
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Приготовьте заварной крем. Для этого смешайте половину молока, сахар, ванилин, муку и желтки.
Вскипятите оставшееся молоко. Взбивая влейте в ранее подготовленную смесь. Поставьте на средний огонь и варите до загустения, взбивая. Готовый крем накройте пищевой пленкой впритык.
Приготовим сироп. Смешайте воду, оставшийся сахар, лимонный сок и кардамон. Доведите до кипения и варите до загустения. Остудите.
Смажьте форму 25*18 маслом. Смажьте пять листов фило растопленным маслом. Выложите их в форму друг на друга.
Равномерно распределите заварной крем.
Смажьте оставшиеся листы теста маслом и уложите поверх крема. Разрежьте на порции.
Выпекайте гуллеш в горячей духовке при 190 градусах тридцать минут.
Выньте и сразу залейте сиропом.
Дайте полностью остыть и подавайте.
Приятного аппетита!
Сахарные Плюшки как в детстве у бабушки | Butter Sugar Buns
