Маковый бисквит

Этот бисквит мне нравится своим оригинальным видом и сбалансированной сладостью. Из него можно приготовить вкуснейший торт или подать как самостоятельный десерт. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Маковый бисквит получается очень вкусный и мягкий, а приготовить его проще простого. Справится даже начинающий кулинар. В пошаговом рецепте расскажу технологию приготовления.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука / Яйца / Мак
Блюдо: Выпечка / Бисквит

Ингредиенты:

• Яйца — 5 штук (1 категория);
• Мука — 160 грамм;
• Сахар — 150 грамм;
• Мак — 50 грамм;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка (или сода, без горки, если вы уверены в правильности взбитых яиц, можно не добавлять);
• Молоко — 30 грамм (любой жирности);
• Масло растительное — 30 грамм (без запаха).

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Маковый бисквит»

Все продукты необходимые для приготовления бисквита должны быть комнатной температуры. Перед непосредственным началом приготовления теста необходимо разогреть духовку до 180 градусов.

Муку просейте вместе с разрыхлителем или содой, добавьте мак.

Яйца разделите на белок и желток.

Возьмите белок.

В белок добавьте половину нормы от сахара, взбейте в крепкую пену.

В желток добавьте оставшуюся часть сахара и взбейте в пену.

Так должны выглядеть взбитые белки с сахаром.

Так должны выглядеть взбитые желтки с сахаром.

Соединяем взбитую белковую и желтковую массу.

Аккуратно перемешиваем массу силиконовой или деревянной лопаткой, чтобы масса не опала.

В яичную массу добавляем частями сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем.

После добавления сухих ингредиентов масса должна оставаться пышной.

В сотейнике или кастрюле прогрейте молоко и добавьте к нему растительное масло.

В молочно-маслянную смесь добавьте несколько ложек замешанного теста.

Перемешайте до однородности.

Добавьте эту массу к бисквитному тесту и аккуратно вымешайте.

Готовое тесто перелейте в форму для выпекания диаметром не более 22 см. в диаметре.

Тесто выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке до сухой шпажки. При прокалывании бисквита она должна оставаться сухой.

Бисквит получается высоким и достаточно легким.

Бисквит должен полностью остыть. Его можно убрать на ночь в холодильник обернув пищевой пленкой.

Бисквит готов. Его можно разрезать на необходимое количество коржей и прослоить кремом. Получится вкуснейший торт. Или подать как самостоятельную выпечку. Приятного чаепития!

Совет от повара:

Если верх бисквита подгорает, а внутри он еще сырой, прикройте его фольгой или сбрызнутым водой пергаментом.

Маковый бисквит — Я — ТОРТодел!