Понедельник , 25 октября 2021


Суп-солянка мясная

Любите наваристые, сытные и вкусные первые блюда? Тогда обязательно стоит попробовать этот классный и совершенно несложный вариант, как приготовить суп-солянку мясную, повторить на своей кухне.

Описание приготовления:

Солянка — это отличное блюдо для обеда! Она хороша тем, что использовать в нее можно абсолютно любые мясные ингредиенты, которые есть в холодильнике. Чем разнообразнее будет набор копченостей и деликатесов, тем аппетитнее, ароматнее и вкуснее получится ваш супчик. Если еще не довелось варить солянку, тогда запоминайте рецепт!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Ребрышки — 300 грамм;
  • Копчености — 400 грамм (ребрышки и окорочок, например);
  • Мясные деликатесы — 300 грамм (колбаски, сосиски и т.д.);
  • Луковица — 2 штуки;
  • Морковь — 1 штука;
  • Картофель — 3-4 штук;
  • Огурец маринованный — 3-4 штук;
  • Маслины — 200 грамм (по вкусу);
  • Томатная паста — 2 ст. ложки;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки;
  • Соль, специи, зелень — по вкусу;
  • Лимон, сметана — по вкусу (для подачи).

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Суп-солянка мясная»

Суп-солянка мясная - фото шаг 1

1. Вот такой набор ингредиентов мы будет использовать в процессе приготовления солянки.

Суп-солянка мясная - фото шаг 2

2. Первым делом вымойте мясо, залейте водой и поставьте на огонь. Туда же добавьте копчености, одну луковицу и морковь. После закипания уберите огонь до минимума и томите бульон пару часов. Готовый бульон процедите, аккуратно достав оттуда мясо.

Суп-солянка мясная - фото шаг 3

3. Бульон поставьте на огонь, выложите в него нарезанный кубиками картофель. Подсолите по вкусу.

Суп-солянка мясная - фото шаг 4

4. Туда же отправьте мясо, которое варилось в бульоне, и мясные деликатесы.

Суп-солянка мясная - фото шаг 5

5. Параллельно на сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук, нарезанный кубиками. Добавьте нарезанные огурчики и обжарьте пару минут на среднем огне.

Суп-солянка мясная - фото шаг 6

6. Выложите на сковороду томатную пасту, посолите и поперчите по желанию. Жарьте еще пару минут, помешивая.

Суп-солянка мясная - фото шаг 7

7. Переложите в кастрюлю, добавьте туда же немного рассола от огурцов. Томите на медленном огне еще минут 10 (до готовности картофеля). После снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще минут 20 перед подачей.

Суп-солянка мясная - фото шаг 8

8. В тарелку с солянкой добавьте несколько маслин, ломтик лимона и сметану. Можно добавить щепотку свежей зелени. Приятного аппетита!

Мясная СОЛЯНКА (сборная) — рецепт шеф повара Ильи Лазерсона

Смотрите также

Постная солянка из свежей капусты

Для тех, кто придерживается поста или не употребляет мясные блюда, предлагается интересный рецепт солянки. Получается …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *