Суп-солянка мясная

Любите наваристые, сытные и вкусные первые блюда? Тогда обязательно стоит попробовать этот классный и совершенно несложный вариант, как приготовить суп-солянку мясную, повторить на своей кухне.

Описание приготовления:

Солянка — это отличное блюдо для обеда! Она хороша тем, что использовать в нее можно абсолютно любые мясные ингредиенты, которые есть в холодильнике. Чем разнообразнее будет набор копченостей и деликатесов, тем аппетитнее, ароматнее и вкуснее получится ваш супчик. Если еще не довелось варить солянку, тогда запоминайте рецепт!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Ребрышки — 300 грамм;
• Копчености — 400 грамм (ребрышки и окорочок, например);
• Мясные деликатесы — 300 грамм (колбаски, сосиски и т.д.);
• Луковица — 2 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Картофель — 3-4 штук;
• Огурец маринованный — 3-4 штук;
• Маслины — 200 грамм (по вкусу);
• Томатная паста — 2 ст. ложки;
• Растительное масло — 3 ст. ложки;
• Соль, специи, зелень — по вкусу;
• Лимон, сметана — по вкусу (для подачи).

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Суп-солянка мясная»

1. Вот такой набор ингредиентов мы будет использовать в процессе приготовления солянки.

2. Первым делом вымойте мясо, залейте водой и поставьте на огонь. Туда же добавьте копчености, одну луковицу и морковь. После закипания уберите огонь до минимума и томите бульон пару часов. Готовый бульон процедите, аккуратно достав оттуда мясо.

3. Бульон поставьте на огонь, выложите в него нарезанный кубиками картофель. Подсолите по вкусу.

4. Туда же отправьте мясо, которое варилось в бульоне, и мясные деликатесы.

5. Параллельно на сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук, нарезанный кубиками. Добавьте нарезанные огурчики и обжарьте пару минут на среднем огне.

6. Выложите на сковороду томатную пасту, посолите и поперчите по желанию. Жарьте еще пару минут, помешивая.

7. Переложите в кастрюлю, добавьте туда же немного рассола от огурцов. Томите на медленном огне еще минут 10 (до готовности картофеля). После снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще минут 20 перед подачей.

8. В тарелку с солянкой добавьте несколько маслин, ломтик лимона и сметану. Можно добавить щепотку свежей зелени. Приятного аппетита!

Мясная СОЛЯНКА (сборная) — рецепт шеф повара Ильи Лазерсона