Чай латте с куркумой
Латте – это горячий напиток с большим количеством молока. По вкусу в него добавляют специи, взбитые сливки и сироп. Рецепт стал классикой. А что, если кое-что в нём переделать? Получилось интересно.
Описание приготовления:
Данную вариацию уже нельзя назвать итальянской. Благодаря большому количеству специй и главному ингредиенту этот рецепт стал любим по всему миру. Лично я обожаю такие яркие вкусы в тёплых напитках. Хочется выпить сразу несколько чашечек.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Орехи / Специи, пряности, приправы / Куркума
Блюдо: Напитки / Чай
География кухни: Индийская / Восточная
Ингредиенты:
- Вода — 540 миллилитров;
- Кокосовое молоко — 180 миллилитров;
- Кокосовый или коричневый сахар — 240 грамм (90 г — в концентрат, 150 г — в латте);
- Чёрный чай, пакетик — 4 штуки;
- Корица молотая — 2 чайных ложки;
- Куркума — 1,7 чайных ложки (1,5 — в концентрат, щепотка — в латте);
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка;
- Имбирь молотый — 1 чайная ложка;
- Кардамон молотый — 1 чайная ложка;
- Гвоздика молотая — 0,25 чайных ложки;
- Кориандр молотый — 1 щепотка;
- Чёрный молотый перец — 1 щепотка.
Количество порций: 8
Как приготовить «Чай латте с куркумой»
1. Вначале сделайте концентрат. В небольшой кастрюле или сотейнике доведите до кипения воду со всеми специями и сахаром.
2. Затем добавьте в жидкость чай и ванильный экстракт. Оставьте всё настаиваться без огня 10 минут.
3. Далее концентрат проведите через фильтр.
4. Теперь смесь молока и сахара нагрейте на огне до появления лёгких пузырьков.
5. После этого 1/4 концентрата соедините с молочной смесью в блендере.
6. Подавайте чай латте с куркумой и корицей. Приятной дегустации!
